Dit is een receptje voor ca 20 koekjes, verdubbel de ingredienten voor meer koekjes: ze zijn zo opgeknabbeld :-)
Normaal gesproken kocht ik meestal van die zakken in de supermarkt, een van de weinige koekjes die ik echt lekker vind - ben nie zo'n zoetekauw - maar nu zelfgemaakt: yummie!!!
Het is een recept van Petra Wiggers, en ook al ben ik absoluut geen koekjesbakker/patissier, deze zijn bijzonder goed gelukt door het eenvoudige recept en de duidelijke
beschrijving van hoe, hoeveel en wat te doen in een paar stappen... Succes ermee en snoep ze!
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Ingrediënten
- 300 gr pure chocolade
- 125 gr roomboter
- 2 eieren (middelgroot)
- mespuntje zout
- 1 ons donkere basterdsuiker
- 50 gr kristalsuiker
- 175 gr zelfrijzend bakmeel (gezeefd)
- 25 gr cacaopoeder
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175grC.
- Hak de helft van de chocolade in kleine stukjes, niet al te fijn zodat ze nog wel zichtbaar blijven in de koekjes..
- Smelt de boter op een klein vuurtje en laat de rest van de chocolade daar al roerend in smelten.
- Klop de eieren, zout en suiker luchtig en meng er het boter-chocolademengsel door.
- Zeef het bakmeel met het cacaopoeder erboven en meng het er voorzichtig doorheen en roer er de stukjes chocolade door.
- Maak dan met behulp van 2 lepels of de ijsbolletjestang er balletjes van en leg ze met wat afstand ertussen op de bakplaat,
- druk ze ietsje platter: ze lopen nog ietwat uit.
- Bak dan de koekjes in het midden van de oven ca 10-15 minuten knapperig (ze barsten een beetje open als het goed is),
- haal ze eruit en laat een kwartiertje - ik weet het, het is moeilijk om eraf te blijven maar de tijd loont het wachten - afkoelen.
- Leg ze op een mooie schaal, strooi er evt nog wat cacaopoeder en poedersuiker over en snoepen maar :-)
Dit is een receptje voor ca 20 koekjes, verdubbel de ingredienten voor meer koekjes: ze zijn zo opgeknabbeld 🙂
Normaal gesproken kocht ik meestal van die zakken in de supermarkt, een van de weinige koekjes die ik echt lekker vind – ben nie zo’n zoetekauw – maar nu zelfgemaakt: yummie!!!
Het is een recept van Petra Wiggers, en ook al ben ik absoluut geen koekjesbakker/patissier, deze zijn bijzonder goed gelukt door het eenvoudige recept en de duidelijke
beschrijving van hoe, hoeveel en wat te doen in een paar stappen… Succes ermee en snoep ze!
Bron: Petra Wiggers, Smulweb
Hoi Yvonne, geloof me: ze zijn echt lekker en makkelijk te maken. Je zult zien, je blijft er van snoepen 😉 Vriendelijke groetjes, Erwin
Hallo,
Dat lijkt me een lekker recept.
Ik heb er al een print van gemaakt.
Groetjes
Yvonne