Dim sum van gerookte rivierpaling met sinaasappel

Voorgerechten & amuses

Recept van ★★☆☆☆ 2.33 (3)
Maak favoriet 0Volg deze kok
Delen: Pinterest
Dim sum van gerookte rivierpaling met sinaasappel, AI-gegenereerde illustratie

Dim sum van gerookte rivierpaling met sinaasappel is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sinaasappels, cashewnoten en ontpitte zwarte olijven.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Amuse van roomkaas met zalm Amuse van roomkaas met zalm Kreeft thermidor Kreeft thermidor Zalmbonbons Zalmbonbons Gebraden kwartel met witlof en mosterdsaus Gebraden kwartel met witlof en mosterdsaus Aspergefeuillets met oester en kaas Aspergefeuillets met oester en kaas Kalfstong met maderasaus Kalfstong met maderasaus Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Dim sum van gerookte rivierpaling met sinaasappel is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. Gerookte rivierpaling en sinaasappels: samen vormen ze een smaakvol geheel. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.

Ingrediënten

  • 400 gram gerookte rivierpaling in 16 stukjes
  • 2 sinaasappels
  • 50 gram cashewnoten
  • 20 gram suiker
  • 200 gram ontpitte zwarte olijven
  • 100 mililiter olijfolie
  • 1 chilipeper
  • 1 lente uitje

Benodigdheden

  • Oven
  • Keukenmachine

Bereidingswijze

  1. Schil de sinaasappels en snijd er partjes van die even groot zijn als de stukjes paling. Bedek elk stukje paling met een schijfje sinaasappel. Droog de zwarte olijven 2 á 3 uur in de oven op 100 graden. Doe ze daarna in de keukenmachine met een scheutje water en de olijfolie en mix alles tot een gladde massa. Leg de cashewnoten op een ingevette vuurvaste schaal en bestrooi ze met de suiker. Laat ze in een voorverwarmde oven op 180 graden karameliseren tot ze mooi goudgeel zien. Laat ze afkoelen en breek ze in stukjes. Leg op elk bord 4 stukken paling. Garneer ze met de fijngesneden chilipeper en lente-ui. Strooi er de cashewnoten omheen en werk af met de zwarte olijfolie.

Bron: jeroen meys

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Dim sum van gerookte rivierpaling met sinaasappel?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Dim sum van gerookte rivierpaling met sinaasappel te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Dim sum van gerookte rivierpaling met sinaasappel?

Dim sum van gerookte rivierpaling met sinaasappel hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).