Courgettes met tomaten en champignons is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: courgettes, tomaten en uitje.
Courgettes met tomaten en champignons is een echte aanrader voor aan tafel. Met courgettes en tomaten krijgt dit gerecht meteen karakter. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 750 g courgettes
- 4 tomaten
- 1 uitje
- 100 g champignons
- 200 g doorregen rookspek
- peper, zout
Bereidingswijze
- Was de courgettes en verwijder het steeltje.
- Snijd ze in plakken verdeel ze in blokjes.
- Uitje snipperen, spek in blokjes verdelen.
- De champignons voorzichtig wassen en zonodig een stukje van het steeltje afsnijden.
- De blokjes spek langzaam uitbakken en ze uit het vet scheppen.
- De gesnipperde ui in het spekvet lichtgeel bakken.
- De courgetteblokjes, de in stukken gesneden tomaten en de champignons met wat peper en zout bestrooien.
- Dit groentemengsel bij de gefruite ui en het spekvet doen.
- Het mengsel onder af en toe roeren en omscheppen bakken en daarna op een verwarmde schotel overdoen.
- Strooi er de gebakken blokjes spek over.
- Serveren met spaghetti, gekookte rijst of macaroni.
Bron: Tuinvereniging Ons Genoegen
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Courgettes met tomaten en champignons?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Courgettes met tomaten en champignons te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Courgettes met tomaten en champignons?
Courgettes met tomaten en champignons hoort bij de Hollandse keuken.
Door 1 teentje knoflook toe voegen is de smaak nog lekkerder!
Het was heerlijk!!!! En dat zonder saus!
Ik heb er alleennog wel Italiaanse kruiden door gedaan.
Champignons wassen??? Voor wie het nog niet wist: ze zuigen water op als sponzen en verliezen zo hun smaak. Met een vochtig doekje of champignonborsteltje schoonmaken, veel lekkerder!
Lekker