Cecina (Keker Koek) voor de Borrel is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 300 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kikkererwtenmeel, warm water en cc olijfolie.
- Bereidingstijd 300 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Afrika
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Snij de dunne krokante koek in driehoekjes of in smalle reepjes en serveer bij de borrel.
Je kunt de driehoekjes of reepjes ook nog als drager gebruiken voor bv smeerkaas, pâté, tapenades enz.
Ingrediënten
- 450 gram kikkererwtenmeel
- 1 liter warm water
- 150 cc olijfolie
- 8 gram zeezout
- versgemalen zwarte peper naar smaak
- 2 eetlepels rozemarijn naaldjes, grof gehakt
- 1 x 5 cc komijn
Benodigdheden
- Oven
- Bakblik
Bereidingswijze
- Doe het water in een grote kom.
- Doe 2 eetlepels olie in het water en roer goed door.
- Blijf roeren en stort beetje bij beetje het meel in het water en zorg dat er een romig beslag ontstaat.
- Doe het zout er in en roer tot het volledig is opgelost.
- Dek de kom af met huishoudfolie en zet 4 uur weg.
- Vet het bakblik in met 2 eetlepels olie.
- Roer het beslag door en voeg toe de rest van de olie, de peper, 1 eetlepel rozemarijnnaaldjes en de komijn. Roer tot homogeen beslag.
- Stort in het bakblik, maar zorg er voor dat het beslag nog geen 1 cc diep is.
- Bestrooi met de rest van de rozemarinnaaldjes en schuif het bakblik in de oven. Minstens 15 - 20 minuten, zo nodig tot 30 minuten tot er een mooie bruine koek is ontstaan.
Snij de dunne krokante koek in driehoekjes of in smalle reepjes en serveer bij de borrel.
Je kunt de driehoekjes of reepjes ook nog als drager gebruiken voor bv smeerkaas, pâté, tapenades enz.
Bron: Italiaanse vrienden
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Cecina (Keker Koek) voor de Borrel?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Cecina (Keker Koek) voor de Borrel te maken?
Reken op ongeveer 300 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Cecina (Keker Koek) voor de Borrel?
Cecina (Keker Koek) voor de Borrel hoort bij de Afrikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo Jan, wat mega-jammer dat er geen foto’s bij jouw recepten staan! Dit is er weer zo een, daar hòòrt gewoon een kiekje bij!;)
Hallo Fabita, Nee, het hoeft niet in de ijskast, het mag wel.
Jan A.
Bewerken
Lijkt me inderdaad erg lekker bij de borrel, Jan. Het beslag hoeft niet in de koelkast, neem ik aan. Gr.
Bewerken