Slowcooker recepten

Over Slowcooker

Wat maak je erin?

Alles wat baat heeft bij lang en zacht garen. Denk aan stevige stoofschotels zoals rundergoulash of stoofvlees met bokbier, maar ook soepen komen op lage temperatuur prachtig op smaak, van groentesoep tot kippensoep met noodles. Voordelige vleessoorten zoals hamlappen, sukadelappen en riblappen worden na uren sudderen boterzacht, waardoor deze manier van koken ook nog eens vriendelijk is voor je portemonnee.

Zo haal je er meer uit

• Braad vlees en uien eerst even aan in een koekenpan: dat geeft extra kleur en diepte aan het uiteindelijke gerecht.
• Gebruik minder vocht dan in een gewone pan; er verdampt vrijwel niets, dus anders wordt het gerecht te dun.
• Til het deksel tijdens het garen zo min mogelijk op, want elke keer kijken kost al gauw twintig minuten gaartijd.
• Voeg verse kruiden, room of noodles pas het laatste half uur toe, zodat ze niet verpieteren.

Handig voor drukke dagen

Het grootste voordeel zit in de planning: ’s ochtends vullen en aanzetten, en tegen etenstijd staat er iets klaar dat urenlang heeft mogen pruttelen. Door de lage temperatuur brandt er vrijwel niets aan, dus de slowcooker doet het werk terwijl jij iets anders doet. Reken grofweg op vier tot zes uur op de hoge stand, of acht tot tien uur op laag.