KookJij

Recept voor Bretonse pannenkoeken

Een heerlijk bretonse pannenkoeken recept uit de europese keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 40 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Nagerechten - Warm
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Frankrijk
Keuken: Europese
Bron: internet kookboek
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Verwarm de oven voor op 225°C. Smelt 25 gram boter en maak hier samen met de bloem, melk, eieren en een snufje zout een mooi beslag van.
Bak in 50 gram boter dunne flensjes en houd ze warm. Schil de appels en snijd ze in dunne schijven.
Bak nu in de rest van de boter de appels op laag vuur in ongeveer 20 minuten tot een dikke brei. Blijf steeds roeren! Voeg naar smaak suiker toe, en laat al roerend, nog eens 5 min. pruttelen. haal de moes van het vuur af en schenk de Cointreau erbij.
Vouw de crêpes in kwarten en vul ze met de appelbrei.
Leg ze naast elkaar in een ingevette ovenschaal, en laat ze nog 5 min. goed warm worden voor je ze serveert.

Mijn kookverhaal (anita hennink)

Je kunt dit ook eerder klaarmaken maar dan moeten ze aan het eind geen 5 maar 10 tot 15 min. in oven. Niet iedere oven is hetzelfde dus mijn advies is hou het in de gaten.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

lekkerbekske

lekkerbekske zegt:
Thanks Anita voor dit recept.Ik maakte eergisteren wat crêpes en had daar kleine stukjes appel in het beslag gemengd.Maar dit appels bakken doet me denken aan de oorlogsjaren,toen wij appels vaak in spekvet bakten en dan op het brood smeerden.Ja,dat bakken in roomboter lijkt me wel lekker,dus dat wordt volgende week geprobeerd.Ik denk,dat ik direct na het bakken de suiker en het kaneel er al onder roer.Of kaneel en honing.Yum yum.
Liske

Liske zegt:
Bretonse pannenkoeken. Waar zouden die vandaan komen. Bretagne ligt in Frankrijk, vandaar de naam Bretons! De herkomst moet dus Frankrijk zijn, lijkt me.
anita43

anita43 zegt:
Afrika is natuurlijk niet het land waar het vandaan komt, maar ik heb ook geen idee waar het vandaan komt dus heb dat niet in kunnen vullen. Ik weet alleen dat het smullen is, en hoop dat jullie dat net zo doen als wij.
;):):D