zuske16 keer bewaard 
Besmeerd stokbrood is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kuipje smeerkaas, geraspte kaas en Boursin.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Besmeerd stokbrood is een echte aanrader voor aan tafel. Kuipje smeerkaas en geraspte kaas: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- De smeerkaas, Boursin, geraspte kaas, zout en peterselie mengen.
- De achterham klein snijden en erbij doen.
- De boter met kleine hoeveelheden erbij doen en alles goed mengen.
- De oven voorverwarmen op 200°C.
- Leg eerst bakpapier en daarop folie op de bakplaat
- Stokbrood snijden in plakken van 2 cm.
- Besmeer aan beide kanten het stokbrood met het mengsel. Leg de sneetjes op de folie 1/2 cm. van elkaar. Stokbrood inpakken met de folie.
- 25 min. in de oven op 200°C.
- Lekker bij de borrel.
Bewaren
Het smeersel van kaas, Boursin en ham houdt zich drie dagen in de koelkast en is zelfs makkelijker te smeren als het even op temperatuur is gekomen. Het besmeerde en ingepakte brood kun je een dag van tevoren klaarleggen in de koelkast en pas voor de borrel afbakken. Ingevroren werkt het ook.
Tips van de kok
Boursin laat zich vervangen door elke kruidenroomkaas; het verschil zit vooral in de hoeveelheid knoflook. Achterham is te vervangen door gerookte ham of, zonder vlees, door fijngesneden gedroogde tomaat. Jong belegen kaas kun je door belegen vervangen voor meer smaak, maar die smelt iets minder soepel.
Van de redactie
Het stokbrood staat niet in de ingredientenlijst, terwijl de laatste stappen het wel in plakken van twee centimeter snijden en aan beide kanten besmeren. Reken dus zelf uit hoeveel je nodig hebt. Belangrijker voor het resultaat is dat het brood in folie wordt ingepakt: daardoor stoomt het gaar en smelt de kaas door, maar krokant wordt het zo niet.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Besmeerd stokbrood?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Besmeerd stokbrood te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Besmeerd stokbrood?
Besmeerd stokbrood hoort bij de Hollandse keuken.
Wordt het brood krokant?
Niet zoals het recept het beschrijft, want het gaat volledig ingepakt in folie de oven in en stoomt daardoor. Vouw je de folie de laatste minuten open, dan droogt het oppervlak alsnog aan.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.