Artisjokken à la Bretonne is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: artisjokken, citroenen en crème fraîche.
Misschien ook lekker
Artisjokken à la Bretonne is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. De combinatie van artisjokken, citroenen en crème fraîche maakt het verschil. In zo'n 50 minuten staat het op tafel, genoeg voor 12 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 12 st artisjokken
- 4 st citroenen
- crème fraîche
- boter
- zout
Bereidingswijze
- Artisjokken
- Snijd met een scherp mes de kop van de artisjokken op twee derde van de hoogte af. Was ze in ruim water. Breek de steel vlak onder de bladeren af. De draden komen dan met de steel mee naar buiten. Bind de artisjokken op, zodat hun vorm bij het koken bewaard blijft.
- Bind een schijfje citroen onder de steelaanzet. Leg de artisjokken vervolgens in kokend water met zout en zorg dat het water goed blijft koken. De kooktijd 20- 40 min.
- Laat ze omgekeerd in een zeef uitlekken. Verwijder de touwtjes pas op het laatste moment.
- Saus
- Maak een blanke saus van kookvocht, crème fraîche en voeg vlak voor het opdienen de boter toe.
- Serveren:
- Zet de artisjok op een bordje en serveer de saus in een apart kommetje erbij.
Bron: ccr
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Artisjokken à la Bretonne?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Artisjokken à la Bretonne te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Artisjokken à la Bretonne?
Artisjokken à la Bretonne hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.