vogeltje10 reacties · 12 keer bewaard 
Arretjes cake is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 2 minuten. Belangrijkste ingrediënten: maria-biscuitjes, eieren en witte basterdsuiker.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Ik persoonlijk ken deze cake van vroeger, het is een zeer machtig nagerecht dat zal ik niet ontkennen maar wel erg lekker.
Ingrediënten
- 200 gram maria-biscuitjes
- 2 eieren
- 200 gram witte basterdsuiker
- 4 eetl. cacaopoeder
- 1 zakje vanille suiker
- 200 gram roomboter
- bosvruchten ter garnering ( rode, blauwe
- bessen of frambozen, bramen)
Benodigdheden
- Deegroller
Bereidingswijze
- Verkruimel de biscuitjes eventueel met een deegroller door ze in een ruime zak te doen en rol de deegroller er overheen.
- Klop de eieren los met de suiker.
- Roer de cacao los met een beetje water.
- Smelt de boter op een zeer laag vuur zo dat ze niet bruin wordt.
- Meng nu alle ingredienten door elkaar in een ruime kom.
- Bekleed nu het cakeblik met huishoud folie en stort het arretjes cake mengsel er in.
- Zet de cake nu een 2 tot 3 uur in de koelkast om op te stijven.
- Serveer de cake als een plakje en garneer met de bosvruchten.
Ik persoonlijk ken deze cake van vroeger, het is een zeer machtig nagerecht dat zal ik niet ontkennen maar wel erg lekker.
Bron: Dekselse Dames
Bewaren
Omdat het ei hier rauw blijft, hoort deze cake onafgebroken in de koelkast te staan en niet op tafel te wachten. Hoe lang hij verantwoord is, wordt bepaald door de versheid van de eieren die je gebruikt, dus daar valt geen vast aantal dagen op te plakken. Gebruik eieren die zo vers mogelijk zijn en houd de cake tot het snijden afgedekt met de huishoudfolie uit stap 6.
Tips van de kok
Wie het rauwe ei liever vermijdt, kan gepasteuriseerd ei uit een pak gebruiken; de verhouding blijft gelijk en de cake stijft even goed op. Maria-biscuitjes zijn te vervangen door andere droge theebiscuits, zolang je ze net zo fijn verkruimelt. Voor de roomboter is er geen goed alternatief, want die levert bij het opstijven de stevigheid.
Van de redactie
De twee eieren gaan in stap 2 alleen losgeklopt met suiker het mengsel in en worden verder nergens verhit; de cake stijft in stap 7 op in de koelkast en niet in de oven. Dat is de kern van deze bereiding en tegelijk het punt waarop je zelf een keuze moet maken. Let ook op de opgegeven twee minuten bereidingstijd, terwijl er twee tot drie uur koeling in zit, en op het beetje water in stap 3 dat niet in de lijst staat.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Arretjes cake te maken?
Reken op ongeveer 2 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Arretjes cake?
Arretjes cake hoort bij de Hollandse keuken.
Wordt het ei in deze cake ergens verhit?
Nee. De eieren worden in stap 2 losgeklopt met suiker en gaan in stap 5 rauw door het mengsel. De cake stijft in de koelkast op. Wie dat wil vermijden, gebruikt gepasteuriseerd ei.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Met vloeibare boter denk ik niet dat het een geslaagde arretjescake wordt.
aangezien deze boter niet hard word blijft het een plakkerige zachte massa en dat is niet de bedoeling van arretjescake deze moet je gewoon in mooie vaste plakjes kunnen snijden. Dus margarine is het beste en ook nog de goedkoopste margarine daar zit het meeste vet dus wordt ook het stevigste. SUCCES….
Willen jullie het ECHTE originele recept dan is het dit, een uigave van Delfia/Nof 1930/1940.
250 gr Delfia [hard frituurvet] ipv boter 200 gr suiker, 2 eieren 50 gr cacao, 200 gr biscuit.
Werkwijze als bovenstaand de koekjes NIET verkruimelen maar in stukjes breken.
Kan als het goed koud is in plakjes gesneden ingevroren worden. Geen slank recept, maar wel het origineel.:p
Lekker, ik heb het wel aangepast met vloeibare boter en dat smaakt ook en een scheutje ammareto er doorheen en rozijnen en walnoten, prima en
goed voor de vrouwen met hormonale problemen rond de menstruatie die dan veel chocolade willen eten slecht voor de lijn:p:);):D
I made this arretjes cake,sorry 2 say i was not wild about it. Anyway thanks for your help:)
Dit recept hoort niet thuis bij dieet en slank.
Wat dacht je van de roomboter!!!!
Wel is het erg lekker ik ken het van vroeger toen mijn moeder het maakte.
Dear easteregg, on the internet you can find easy conversion tables for weight, fluids and whatever you need converting from metric to Britsih an/ar American measures. My suggestion is: Do some homework!! 😉
Bewerken
Vraag me af of er toentertijd niet gewoon een marketingtechnisch slimme naam aangegeven is. In Duitsland heet dit namelijk “Kalter Hund”
Heeft iemand dit recept in het Engels? Zou het wel willen maken maar de maten zijn anders.Please someone help me!!!!!!!!!!!:):?
Overheerlijk de arretjescake. Het verbaast mij wel dat dit recept on dieet en slank staat 😕
ik maak dit al 30 jaar en het is voor de verandering ook heel lekker met rozijnen en gemalen noten er in.
mijn kinderen waren toen ze klein waren er dol op en nu als volwassenen maken ze het met hun eigen kinderen leuk om te lezen wat de herkomst van de cake is
Bewerken