Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze cake is met géén andere cake te vergelijken. De cake is op basis van geraspte appel, bloem, ei , walnoten, kaneel, rozijnen en slechts 50 gram roomboter en zoals in de titel al staat : zonder toegevoegde suikers en toch lekker zoet met de smaak van kaneel.De cake is compact van structuur en heeft daardoor een mooie stevige bite. Kortom deze cake is verrukkelijk. Veel werk heb je er trouwens niet aan, want het deeg zit binnen 10 minuten in de vorm. In het weekmenu van week 4 van uit het boek : Afvallen met gezond en vooral lekker eten , mogen we deze week zelfs 3x een stuk van deze cake genieten.... Lucky us.....
Ingrediënten
- 200 gr bloem gezeefd
- 2 eieren
- 50 gr gesmolten roomboter
- 8 gram bakpoeder
- 2 zoete appels ( Pink Lady of Royal Gala) Ik gebruikte Kanzi
- 100 gr rozijnen
- 100 gr walnoten
Bereidingswijze
- Verwarm de oven alvast op 170 graden voor.
- Hak de 100 gram walnoten in 2 of 3 stukjes door.
- Schil de appels, verwijder het klokhuis en rasp de appelstukken grof. Zet even aan de kant en zeef de bloem, kaneel en bakpoeder boven een beslagkom.
- Voeg de walnootstukjes, appelrasp en rozijnen toe en roer alles even goed door.
- Klop in een andere kom de 2 eieren heel goed los en smelt de roomboter in een pannetje.
- Giet dan de gesmolten boter straaltje na straaltje bij de eieren terwijl je goed blijft kloppen.
- Voeg daarna dit boter-eimengsel bij de rest in de kom en roer alles goed met een lepel of spatel tot een beslag.
- Vet een cakevorm lichtjes in en leg er een bakpapiertje in . ( straks makkelijk met de cake eruit halen)
- Schep het beslag in de vorm en strijk het glad met de achterkant van een lepel.
- Bak de cake in 45-50 minuten gaar. Til de cake uit de vorm en laat de cake volledig afkoelen op een rooster.
Deze cake is met géén andere cake te vergelijken. De cake is op basis van geraspte appel, bloem, ei , walnoten, kaneel, rozijnen en slechts 50 gram roomboter en zoals in de titel al staat : zonder toegevoegde suikers en toch lekker zoet met de smaak van kaneel.De cake is compact van structuur en heeft daardoor een mooie stevige bite. Kortom deze cake is verrukkelijk. Veel werk heb je er trouwens niet aan, want het deeg zit binnen 10 minuten in de vorm. In het weekmenu van week 4 van uit het boek : Afvallen met gezond en vooral lekker eten , mogen we deze week zelfs 3x een stuk van deze cake genieten…. Lucky us…..
Voedingswaarde
| Energie | 240.76 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 5.77 g |
| Vetten | 12.10 g |
| Koolhydraten | 26.05 g |
Bron: Smulweb
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.