vdhoeven7 reacties · 13 keer bewaard 
American Brownie is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte basterdsuiker, eieren en hazelnoten.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 10
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met American Brownie zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om witte basterdsuiker en eieren. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 335 gr. extra pure chocolade
- 125 gr. zachte boter
- 165 gr witte basterdsuiker
- 5 eieren
- 200 gr. bloem
- 75 gr hazelnoten
- snufje zout
Benodigdheden
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- - Smelt de chocolade au bain-marie.
- - Boter en basterdsuiker goed mengen.
- - Ei in een keer toevoegen en glad roeren.
- - Zout toevoegen.
- - Gesmolten chocolade toevoegen en glad roeren.
- - Bloem toevoegen en onderspatelen totdat er geen bloem meer te zien is.
- - Hazelnoten toevoegen.
- Beboter een ovenschaal en giet het beslag er in. Zorg voor een goede verdeling.
- Afbakken op ongeveer 170 graden, +/- 20 minuten.
Bewaren
Deze brownie is door de hoeveelheid chocolade zeer vochtig en blijft daardoor drie dagen goed in een afgesloten trommel op kamertemperatuur. Snijd hem pas als hij volledig is afgekoeld, want warm valt hij uit elkaar. In de koelkast wordt de chocolade hard en verdwijnt de smeuiige kern.
Tips van de kok
Extra pure chocolade laat zich vervangen door gewone pure chocolade, waarna je de honderdvijfenzestig gram suiker gerust kunt verlagen. In plaats van hazelnoten werken pecannoten of walnoten. Wil je hem nog vochtiger, vervang dan vijftig gram bloem door cacaopoeder.
Van de redactie
In de derde stap staat dat het ei in een keer wordt toegevoegd, terwijl de lijst vijf eieren noemt. Lees dat als alle vijf tegelijk, wat bij deze verhouding ook logisch is: driehonderdvijfendertig gram chocolade tegen tweehonderd gram bloem vraagt om veel vocht. Voeg ze wel bij de boter met suiker en niet bij de gesmolten chocolade, precies zoals de volgorde van de stappen aangeeft.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is American Brownie?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om American Brownie te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt American Brownie?
American Brownie hoort bij de Amerikaanse keuken.
Waarom gaat de bloem er als laatste bij?
De zesde stap spatelt de bloem eronder tot er geen bloem meer te zien is, en niet langer. Doorroeren ontwikkelt gluten en dat maakt een brownie taai in plaats van smeuiig.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
:D:D:D:D:D:D:D:D
Natuurlijk smaakt het naar chocola het heet toch brownie, dat is chocolade.
Altijd lekker, ga m testen! mmmmm
Bewerken
Heel lekker en zal zeker van pas komen met de feestdagen, bedankt Liliane:)
Bewerken
Lijkt me heerlijk! Alleen, smaakt het heel erg naar pure chocolade?
Wat is onderspatelen?
Jammie, was al heel lang opzoek naar een goed recept van brownies!!:p
Bewerken