Beschrijving van wortel
De wortel is botanisch dezelfde soort als de Nederlandse inheemse plant, de peen. De wilde peen kruist zeer gemakkelijk met de eetbare wortel, waardoor er zo nu en dan een witte wortel tussen de gekweekte wortelen kan voorkomen.
Wist je dit over wortel
Er zijn verschillende typen te onderscheiden:
* Bospeen en waspeen
* Nantes
* Winterpeen: o.a. Flakkeese en Berlikummer
* Parijse broei (ronde peen)
Smaak idee voor wortel
Wortels zijn rijk aan bètacaroteen, dat in het lichaam wordt omgezet in vitamine A.
