KookJij
Lees meer Lees minder

Blog

Opzoek naar goede tips, kooktechnieken, inspiratie en colums? Elke week worden er diverse nieuwe items toegevoegd.

Heb de gok maar gewaagd

Heb de gok maar gewaagd

Datum: 7 oktober 2010 Categorie: Column, Verhalen en gedichten Reacties: 1

Terwijl Bores aan mijn voeten op een bot ligt te kluiven, moet ik denken aan alle leuke dingen in mijn leven en niet in het minst aan alle ervaringen bij KookJij. Ik ben sinds een jaar vervent gebruiker van KookJij, bij toeval ontdekt, en geniet van alle ingezonden recepten. Mijn eerste recept was: kip gevuld met spruitjes en wat schetst m'n verbazing, ik kreeg meteen een pluimpje van Hilde Dumont die ik toen nog Derbyke noemde, maar dat was de naam van haar trouwe viervoeter. Zij moest daar wel om lachen. Omdat ik alles weten wilde, ging ik heel series alle mogelijkheden van de website na en ontdekte dat er zeer veel gebruikers zijn. Om er maar een te noemen, Jan A van de Hoeden, voor wie ik diep respect heb vanwege al zijn mooie recepten. Ik ontdekte ook dat sommigen hun eigen recepten hadden en anderen fijngevoelig waren voor goede recepten uit kookboeken ed. Zelf ben ik af en toe bezig met iets van mezelf maar meestal spiek ik in kookboeken, waar ik erg veel van heb. Als de tijd vordert kom je vanzelf 'spannnende' mensen tegen, ik noem Slaatje (Gerda) en Roza Verschoof. Van Gerda heb ik veel geleerd, vooral met de uierboord-geschiedenis, zij wist me te overtuigen om vooral vol te houden. Stuurde me mailtjes "oh, Hans, ik...

Lees meer...

Behalve tussen twaalf en twee…

Datum: 7 oktober 2010 Categorie: Column, Verhalen en gedichten Reacties: 2

Een kleine maand geleden is het weer officieel geopend… Het jachtseizoen! De vele konijnen, hazen, wilde zwijnen en herten moeten weer op hun hoede zijn. Behalve tussen twaalf en twee… O ja, dat vergeet ik te vertellen, ik woon sinds ‘kort’ (Januari 2010) in een Maison de Maître = Frans landhuis in… ja zeker wel, Frankrijk. In het departement Nièvre (58), zo’n 180 km onder Parijs in het idyllische plaatsje Bitry. In 2007 hebben dit Maison gevonden en gekocht en in twee jaar tijd hebben we (laten) verbouwen. Sinds April 2010 is het een Chambres et Table d’Hôtes (Bed and Breakfast, met de mogelijkheid om ’s avonds aan te schuiven aan tafel). http://www.maisonsalvard.com Maar goed even terug naar de beestenboel. Op dit moment hoor je om de paar minuten een geweerschot… Behalve tussen twaalf en twee. Laatst waren we bij Fransen vrienden uitgenodigd om wild zwijn te komen eten en daar was ook een vriend van de familie. Hij was helemaal in zijn nopjes, want het jachtseizoen was weer begonnen. Echter, hij was degene die voor het wilde zwijn zou zorgen, maar helaas hij had geen wild zwijn, waarom niet? Hij en zijn maten hadden de dag ervoor zeker wel een wild zwijn...

Lees meer...

Hoe koken een verslavende hobby wordt

Datum: 5 oktober 2010 Categorie: Aanbiedingen, Eten en Drinken, Column Reacties: 6

In onze verkeringstijd zou ik gaan koken voor mijn geliefde.
Bij de slager een runderlapje gekocht. Leek me spannend, want bij ons thuis aten we- behalve het wekelijkse zondagse soepvlees - alleen maar varkensvlees.
Dus lekker in de pan… maar het werd steeds kleiner, zwarter, harder…enfin niet te eten dus.
Je snapt, zeer teleurgesteld. Vooral omdat mijn aanstaande bij zijn hospita (een slagersdochter) dagelijks zeer verwend werd.
Zou je niet eens naar kookles?

Lees meer...

On Tour 2

Datum: 29 september 2010 Categorie: Vraagbaak, Recepten, Column Reacties: 8

Nou, en een mooie week was het hoor! Dat kon natuurlijk ook niet missen: heerlijk gezelschap, heerlijk weer, heerlijk eten en heel bijzondere ontmoetingen. Met veel mooie, maar ook met verdrietige momenten.
De ontmoeting met de ernstig zieke Nancy was heel bijzonder. In Griekenland zijn twee soorten ziekenhuizen.

Lees meer...

On Tour

Datum: 15 september 2010 Categorie: Even voorstellen.., Eten en Drinken, Column Reacties: 5

Terwijl ik dit “neerpen”, zit jij in het vliegtuig op weg naar je grote liefde in Athene.
Ik twijfel er niet aan dat je zult genieten, je was er zo aan toe! En bovenal: Je verdient het!!
Al denk ik stiekum dat ik deze week ons contact zal missen. (Msn-en untill you drop, haha!)
Maar als je weer in ons kikkerland bent teruggekeerd, spreken we snel af om op “zwijnentour” te gaan.

Lees meer...