KookJij
Lees meer Lees minder

Recepten

Opzoek naar goede tips, kooktechnieken, inspiratie en colums? Elke week worden er diverse nieuwe items toegevoegd.

Categorie

Hartige Sinterklaasbroodjes

Hartige Sinterklaasbroodjes

Datum: 3 december 2014 Categorie: Recepten Reacties: 1

Het heerlijk avondje is gekomen en dat betekent voor velen vooral een heerlijke avond vol zoetigheid. Pepernootje hier, chocoladeletter daar, marsepein en speculaas. Maar het is ook leuk om iedereen te verrassen en eens iets heel anders voor te schotelen tijdens deze gezellige avond.

Lees meer...

Verrassende snackballetjes

Datum: 3 oktober 2013 Categorie: Algemeen, Recepten, Eten en Drinken Reacties: 1

Ideaal om bij een feestje op tafel te zetten: snel klaar en verrassend lekker! Aantal personen: 4  Voorbereidingstijd: 25 minuten, inclusief 15 minuten in de koelkast Totale tijd: 30 minuten Ingrediënten: 50 gram gezouten pistachenoten, gepeld 75 gram geitenkaas 25 gram roomkaas naturel Voorbereiding Rooster de pistachenoten lichtjes in een kleine koekenpan op middelhoog vuur totdat ze de geur van geroosterde noten beginnen te verspreiden, ongeveer 4 minuten. Hak de pistachenoten vervolgens fijn en laat ze afkoelen. Meng de geitenkaas met de roomkaas in een kommetje. Maak van het kaasmengsel 12 kleine porties op een bord met bakpapier bekleed en laat het een kwartier in de koelkast staan. Rol de kaas in balletjes en rol deze vervolgens door de fijngehakte noten. Vervolgens kunnen ze geserveerd worden of 1 dag bewaard worden in een afgesloten bakje in de koelkast (al verliezen de noten dan hun knapperigheid). Variatie Om ze iets zoeter te maken kun je een paar fijngehakte gedroogde cranberry’s toevoegen aan het kaasmengsel.   Koken met noten en amandelen Noten en amandelen kunnen als snack gegeten worden, meestal zijn ze dan geroosterd, en ze worden ook veel gebruikt als smaakmaker in bakproducten of gebak. Maar noten en amandelen kunnen ook heerlijk (en gezond!) zijn in salades, sauzen, stoofschotels en andere gerechten. Naast een lekkere ...

Lees meer...

Appelig en Stekelig

Datum: 15 augustus 2013 Categorie: Recepten, Eten en Drinken, Column Reacties: 7

Ze zijn onderweg! Nog een paar weken en we kunnen gaan oogsten. De appelbomen hangen dit jaar tjokvol! Dat was vorig jaar wel anders, toen hadden we een minioogst. Amper genoeg voor een appeltaart. Het armzalige aantal appeltjes was ook nog van een trieste kwaliteit en eigenlijk niet te eten. Gelukkig maakte het Maeyke niets uit, zij at die zure miniappeltjes met smaak op, maar aan ons waren ze echt niet besteed.

Lees meer...

Oh, wat zijn wij heden blij!!

Datum: 9 november 2012 Categorie: Kerstverhalen 2010, Tips, Recepten Reacties: 3

Nieuwe zoekopties!! * Algemeen zoeken naar "alle" recepten - dit is beschikbaar op alle pagina's behalve bij "Mijn favorieten" - er kan gezocht worden binnen een bepaalde hoofd en eventueel een subcategorie - er kan gesorteerd worden op datum, naam, populair - het aantal recepten per pagina kan worden geselecteerd - er moet altijd een zoekopdracht ingevuld worden * Zoeken naar gebruikers - dit is beschikbaar op alle pagina's behalve bij "Mijn favorieten" - bij categorieën moet "Gebruikers" geselecteerd worden - subcategorie is niet mogelijk - er kan gesorteerd worden op datum, naam, populair - het aantal gebruikers per pagina kan worden geselecteerd - er moet altijd een zoekopdracht ingevuld worden * Zoeken in "Mijn Favorieten" - dit is alleen beschikbaar op de "Mijn Favorieten" pagina - er kan gezocht worden in alle categorieën of alleen in een bepaalde hoofdcategorie - er kan gesorteerd worden op datum, naam, populair - het aantal recepten per pagina kan worden geselecteerd - het is mogelijk om geen zoekopdracht op te geven, je laat het zoekveld dan leeg of laat "vul hier je zoekopdracht in..." staan Mochten er vragen en/of opmerkingen zijn, dan horen wij het graag! Vriendelijke kookgroet, Het KookJij Team. By: Anna...

Lees meer...

Zelf ijs maken

Datum: 12 augustus 2012 Categorie: Column, Oproepjes, ijs, Kooktechnieken, Recepten, Vraagbaak Reacties: 3

Vandaag heb ik voor het eerst ijs gemaakt (zonder ijsmachine). Citroenijs om precies te zijn. Ik heb een heel simpel recept opgezocht, en deze gemaakt. Het smaakt ook erg goed! Mijn recept bestaat uit 2 citroenen, 400 ml water en 100 gram suiker. De bereiding is ook erg simpel, rasp de schil er af, snij de citroenen door het midden. Knijp de citroenen uit, en bewaar het sap. Doe de citroenresten in het water in een pan. Breng het water aan de kook, en kook de citroenresten 3 minuten. Haal de resten er uit en voeg vervolgens het suiker toe. Roer totdat het suiker gesmolten is. Vervolgens voeg je de rasp en citroensap toe. Laat het afkoelen en doe het in de vriezer. Roer het om het uur goed door, een keer of 4. Dit kan je doen met de mixer, maar het is het best om het sowieso 1 keer te doen met de staafmixer zodat de citroenschil klein wordt. Nu ik mijn ervaring/recept heb verteld, ben ik benieuwd of hier ook mensen zijn die zelf ijs maken. Dit mag met en zonder ijsmachine. Graag zou ik willen weten hoe ik dingen het beste aan kan pakken en welke recepten ik...

Lees meer...