De anijsplant (Pimpinella anisum) komt in het wild voor in een aantal landen rondom de Middellandse Zee en westelijk Azië. Het is een echt Oriëntaalse specerij met een smaak die wat doet denken aan drop. Ook de aromatische kruiden en specerijen koriander, venkel, dille en karwij zijn familieleden van de anijs. Heel vroeger was anijs […]
Sauteren | roerbakken Bij roerbakken en sauteren bak je kleingesneden voedsel door het snel heen en weer te bewegen in een hete pan. Wat is het verschil tussen sauteren en roerbakken? Bij sauteren schud je de pan en bij roerbakken roer je door het voedsel met een keukenspatel. Roerbakken in heet vet Het vet waarin […]
Vergeetachtig? Ach, ik weet het niet. Ik denk dat het meer komt dat je zo nu en dan (uhhh, nu en dan?) gewoon een ongeleid projectiel bent. Altijd druk, druk, druk. Je weet toch, net zoals ieder normaal denkend mens dat er maar vierentwintig uur in een dag zitten? Waarvan slechts een uur of acht productief kunnen zijn. Maar jij bent vaak in de overtuiging dat dat beslist niet het geval is.
Zelf zag ik het ingrediënt “Lamsoor” in een recept voorbij komen. Op internet kwam ik hier een leuke column van tegen. Met toestemming van de auteur wil ik deze heel graag met jullie delen. Lamsoor (Limonium vulgare) behoort tot de strandkruidfamilie (Plumbaginaeae) en tot die familie behoren behoorlijk wat zoutminnende planten. Logisch, zou je zeggen […]
Tsja, navigeren. Het is ook niet mijn sterkste eigenschap. Ik denk dat het ligt aan het feit dat je teveel bezig bent met allerlei andere dingen dan het letten op wat je tegenkomt onderweg en daardoor geen herkenningspunten opslaat. Je kijkt gewoon niet goed en vergeet onmiddellijk wat je hebt gezien. Jarenlang reed ik met een vriendin en onze beide dochters te paard door het bos om halverwege de rit halt te houden bij een
Aardappelen groeien onder de grond aan de wortels van de aardappelplant. Ze zijn rijk aan voedingsstoffen en bevatten vezels. Voorkom dat je de schadelijke stoffen binnenkrijgt door uitlopers, bruine, beurse en groene plekjes ruim weg te snijden. Voorkom ook dat er zwarte, aangebrande plekken ontstaan. Frituur aardappelproducten niet bruin, maar goudgeel. Het gebruik van kunstmest […]
Je kent ‘m vast, de definitie van navigatie: “Navigatie is de kunst van het plannen en volgen van een route om zich daarmee van de huidige positie naar de bestemming te verplaatsen.”
Nou, het plannen wil nog best lukken, vanuit de huidige positie ook, maar naar de bestemming verplaatsen, dat is een stuk lastiger. Ook wij hebben daar regelmatig mee te maken, nietwaar?
Ik ben allergisch voor eigeel. In veel recepten komt het gebruik van eieren voor. Wat is de functie van eieren in recepten en hoe kan je het vervangen. Ben erg benieuwd of iemand hier een antwoord op weet. Marjolein By: M. Schouten
Hee An,
Het is goed dat je weer terug bent, want mijn vakantie is inmiddels begonnen. Vanwege alle perikelen heb ik nog geen idee hoe de maand vrij die voor me ligt ga invullen, maar eigenlijk vind ik zo’n komkommertijd helemaal niet zo erg. Ik hoorde laatst op de radio dat vakantie voor veel mensen meer stress oplevert dan goed voor ze is. Laat staan dat ze ervan uitrusten.
Wil je nog een kilo of twee kwijtspelen voor je met vakantie vertrekt, dan is meloensoep een prima hulpmiddel: de soep geeft je metabolisme een boost en stilt je honger voor de maaltijd. Het geheim van de soep zit in de combinatie van de licht laxerende werking van meloen en de gember die je stofwisseling […]
