Creoolse Lever is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: middelgrote runderlever, plakjes bacon en kleine ui gesnipperd.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Misschien ook lekker
Dit is mijn favoriete lunch/brunch gerecht
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 1 middelgrote runderlever
- 3 plakjes bacon
- 2 el. zonnebloemolie
- 1 kleine ui gesnipperd
- 1 grote stengel bleekselderij
- of 2 kleine fijn gesneden
- 65 gr. bloem
- 1/4 thl. cayennepeper
- zout
- 1 laurierblad
- snufje nootmuskaat
- 1 el. tomatenpuree
- 2,5 dl. kippenbouillon
- 2 el. zoete sherry
- warm geroosterd brood
- tafelmagarine
- peterselie
Bereidingswijze
- Verwijderd het membraam van de lever en snijd de lever in kleine stukjes.
- Snijd de bacon klein en bak het tot het vet doorzichtig is.
- Laat de bacon uitlekken op keukenpapier.
- Voeg 1 eetlepel zonnebloemolie toe aan het baconvet en fruit hierin de ui en de bleekselderij tot de ui glazig is.
- Haal de groente uit de pan en laat op keukenpapier uitlekken.
- Bestuif de lever met bloem.
- Schenk de rest van de olie in de pan en roerbak voorzichtig de lever hierin tot het verkleurt
- Doe de bacon, ui en de bleekselderij terug in de pan.
- Voeg de overige ingrediënten toe, deksel op de pan en laat de lever 25 tot 30 minuten stoven.
- Serveer de Creoolse lever op warm geroosterd brood met margarine en garneer het geheel met peterselie.
Dit is mijn favoriete lunch/brunch gerecht
Bron: ontbijt en bruch
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Creoolse Lever?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Creoolse Lever te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Creoolse Lever?
Creoolse Lever hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
mijn email adres is mijn persoonlijk geheim, maar jij mag het wel hebben.
[email protected]
mvg:):):)Hans en Bores de jonge hond
Hoi Hans, mijn e-mail adres is toch echt [email protected] , geef mij anders jouw adres dan stuur ik jou een bericht en kun je zien dat het echt klopt.:p:p:p
Hi Slaatje, vlgs mijn provider klopt dit email adres niet:):)?
Hans
mijn email is: [email protected] schoonvader van mijn zus zou er ook erg blij mee zijn, hij heeft het, totdat zijn slager stopte, klaargemaakt. Groetjes Gerda :p:p:p
Hi Slaatje, ik heb wat uitgezocht. Als je me je email geeft, stuur ik het toe.
Recept en waar in Rdam de uier te krijgen is.
Ik wil het ook wel eens maken, maar woon in Amersfoort, Misschien vind ik wel een slager die dat kan regelen?
mvgroet
Hans
:):):)
Hoi Hans, helaas kan ik je niet aan een recept voor “uurboord” (op z’n Rotterdams) helpen maar als je Googled kom je wel iets tegen. Voor zover ik weet zijn er in Rotterdam bijna geen slagers meer die dat verkopen. Vroeger kookte mijn moeder het zelf, urenlang, dan bakken en met jus en brood eten. Echt heel lekker. Bij de gedachte alleen al loopt het water me in de mond. Groetjes voor jou en Bores. Gerda:p:D
Hi Slaatje/ Gerda kun je mij het het recept van uierboord geven en als er ingredienten bij zijn die niet bij de super voorkomen , waar te halen?
Succes:):):)Hans en groet, ook van Bores, de hond
Even een correctie, ik vind namelijk uierboord, een typisch Rotterdams gerecht HEEEEEERLIJK. Groetjes Gerda:p:p:p:p:p:p
En euhhh, Creoolse lever uit Amerika?? hihihihi, Foutje denk ik?? Hoe dan ook, ik ga het zeker proberen 😉
Klinkt ergg lekker Hans! Ik kan alleen varkenslever met een uitje en dan witbrood heerlijk dippen in de jus 😀
Varkenslever, zowel gebakken als gekookt , het liefst in brokjes met spekjes, of dun gesneden op het brood met aromazout , mmmmmmmm
:p:);)
Heb ik van dhr Joop Braakhekke geleerd. dank voor je eerlijkheid. grten Hans:):):)
Bah, bah en nog eens bah. Ik hou niet van orgaanvlees.
Gr.Gerda :?:?:?:?:?
Ik kook zelfs met hart. hans:):)
Beste Maria welke lever vind jij dan lekker?:):)
Geen lever eten met warm weer :kun je ziek van worden;
rundslever vind ik vies , vanwege de te sterke smaak ……….
Ik ga het binnenkort uitproberen, dankjewel:)
Goede opmerking, ik heb er zelf helemaal geen hinder van ondervonden. Misschien had ik de stukjes wat groter gemaakt grt Hans:)
Hans,
Het klinkt heerlijk, wordt de lever alleen niet te droog na zo lang stoven?