Kip gevuld met spruitjes en pruimen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: versgemalen peper, braadkip en ⁄2 theelepel paprikapoeder.
Misschien ook lekker
Kip gevuld met spruitjes en pruimen combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van versgemalen peper, braadkip en 2 theelepel maakt het verschil. In anderhalf uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 250 gr. panklare spruitjes
- 50 gr. gedroogde pruimen zonder pit
- zout
- versgemalen peper
- 1 braadkip (ca. 1300 g)
- 1⁄2 theelepel paprikapoeder
- 2 teentjes knoflook
- 100 gr. boter
- 150 ml droge witte huiswijn
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht 180°C).
- Kook de spruitjes ca. 2 minuten in kokend water met zout.
- Halveer de pruimen en meng ze met de spruitjes.
- Was de kip en bestrooi met zout en peper en de paprikapoeder (ook binnenin).
- Vul de kip met het spruitenmengsel.
- Pel en pers de knoflook en wrijf de kip met de knoflook in.
- Snij de boter in stukjes.
- Plaats de kip op een rooster, met daaronder een lekbak.
- Verdeel de boter over de kip.
- Braad de kip in de oven en schenk, als de boter gesmolten is een scheutje wijn erbij.
- Laat de kip onder regelmatig bedruipen in ca. 1 uur gaar worden.
- Zet de laatste 20 minuten van de oventijd de temperatuur op 160°C.
- Tip: neem voor 2 personen een braadkip van ca. 800 g en halveer de hoeveelheden van de
- ingrediënten.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kip gevuld met spruitjes en pruimen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kip gevuld met spruitjes en pruimen te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kip gevuld met spruitjes en pruimen?
Kip gevuld met spruitjes en pruimen hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.