Vijgencompote met passievruchten is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: gedroogde vijgen, cc sap van de passievruchten en citroensap.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 12
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Wereldkeuken
- Herkomst Australie
Misschien ook lekker
De compote kan in de schone glazen pot en worden afgesloten.
Ingrediënten
Voor
12
personen
- 300 gram gedroogde vijgen, in stukken
- 300 cc sap van de passievruchten
- 2 eetlepels citroensap
- 100 gram palmsuiker (Gulah Djawa of bruine basterdsuiker)
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- 1).Kook de glazen pot uit in een hete soda oplossing (gebruik daarvoor een roestvrij stalen pan) en zet de pot omgekeerd op een schone doek om uit te lekken.
- 2).Spoel de pan goed uit en doe daarin het sap van de passievruchten, de stukgesneden gedroogde vijgen en het citroensap en breng dat aan de kook.
- 3).Zet het vuur lager en laat 30 minuten koken.
- 4).Zet de staafmixer in de pan en pureer grof
- 5).Doe de suiker er bij, breng weer aan de kook en laat nog eens 15 minuten koken.
De compote kan in de schone glazen pot en worden afgesloten.
Bron: Familie.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vijgencompote met passievruchten?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vijgencompote met passievruchten te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo Wouros,
Excuus voor de “afvuurvertraging”, maar dank voor de goede tip.
jvdh
Jan, als je de potten in de vaatwasser op de hoogste stand/programma laat draaien hoef je de potten niet meer uit te koken. Of je zet ze gevuld met water 1 minuut op vol vermogen in de magnetron.
Van jam, gelei, compote maken vond ik dat uitkoken altijd het vervelendste werkje. Ik doe dit nu al een aantal jaren en het gaat goed. De inhoud van de potten blijft goed.
Bij ons rijpen nu de verse vijgen, zal met een potje proberen of dat ook lekker is.