Turkse broodjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 15 personen. Belangrijkste ingrediënten: bloem of 1 pak broodmix, lauwe melk en mager rundergehakt.
Misschien ook lekker
Dit is een pittige snack die er bij iedereen héél goed ingaat.
Ingrediënten
Voor
15
personen
- 1 kilo bloem of 1 pak broodmix
- 125 gram boter
- 1 eetlepel zout
- 45 gram gist of 2 zakjes gedroogde gist
- 4 dl lauwe melk
- 1 eetlepel suiker
- 1000g mager rundergehakt
- 4 uien
- 1 afgestreken eetlepel gedroogde chilipepertjes (fijnkneuzen)
- 1 afgestreken eetlepel chilipoeder
- bouillonpoeder naar smaak
- 1 ei
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
- Vergiet
Bereidingswijze
- Maak het deeg als brooddeeg en laat het afgedekt een uur rijzen. Rul het gehakt en de fijngesnipperde uien met de kruiden, nog even wachten met het bouillonpoeder, laat het mengsel goed gaar worden en schep het regelmatig om. Doe het megsel in een vergiet zodat het vet weg kan lopen en roer er dan het bouillonpoeder door en laat het even afkoelen. Verdeel het deeg in 30 partjes (ik weeg het deeg af) en rol ze op een met bloem bestoven aanrecht uit. Leg het lapje over de pasteivorm en leg er een flinke lepel vulling op. Bestrijk een deeghelft met ei en klap de vorm stevig dicht, snijd de deegresten aan de buitenkant weg. Leg ze op een met bakpapier belegde ovenschaal en bestrijk ze met geklopt ei. Bak ze in een voorverwarmde oven op 180°C.
- Lekker met een zelfgemaakte knoflooksaus of gembersaus. Half mayonaise en half zure room met geperste knoflooktenen, beetje bieslook, Aromat , klein beetje suiker.
- Voor de gembersaus ipv knoflook fijngehakte bakgember gebruiken.
Dit is een pittige snack die er bij iedereen héél goed ingaat.
Bron: Doriet Janssen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Turkse broodjes?
Dit recept is voor 15 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Turkse broodjes te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Turkse broodjes?
Turkse broodjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Toprecept! Heerlijke pittige snack 🙂
Echt krokant worden ze dan ook niet, de smaak is alleen anders, ik heb ze ook beide uitgeprobeerd, zowel oven als olie, maar bakken in olie heeft m’n voorkeur! Groetjes monique. (mijn naam was niet meer beschikbaar dus heb de naam van m’n kat maar gebruikt haha)
Dank je Apu voor de tip is lekker krokant als een pasteitje.
In plaats van in de oven, bak ze eens in een flinke laag olie, echt heerlijk. Ik ben 12 jaar met een turkse man getrouwd geweest en heb deze tip van hem! Lekker!:):);)