Wijnbladeren gevuld is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rundergehakt, pijnboompitten en verse koriander.
Zin in iets uit de Balkan keuken? Met Wijnbladeren gevuld haal je die smaken zó bij jou thuis. Rundergehakt, pijnboompitten en ui spelen hier de hoofdrol. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 eetlepel olijfolie
- 120 gram rundergehakt
- 2 eetlepel pijnboompitten
- 1 ui, gehakt
- 1 eetlepel verse koriander, gehakt
- 1 theelepel komijn
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 8 wijnbladeren
- zout en peper
- Voor de saus:
- 50 mililiter gezeefde tomaten
- 150 mililiter rundvleesboullion
- 2 theelepels suiker
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden C. Vet de ovenschaal in. Bereidingswijze: Verhit de olie en bak het gehakt, de pijnboompitten en de ui 5 minuten tot het vlees bruin is. Roer de koriander, komijn en de tomatenpuree erdoor. Het geheel ca. 3 minuten bakken en met zout en peper op smaak brengen. De wijnbladeren met de glimmende kant naar beneden op het werkvlak leggen. Met een lepel iets van de vulling op elk blad doen en oprollen. De rolletjes met de naad naar beneden in de ovenschaal leggen. Voor de saus de tomaten, de bouillon en de suiker mengen en over de wijnbladrolletjes gieten. Afgedekt in de oven ca. 30 minuten bakken. Lekker met een paprikasalade.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Wijnbladeren gevuld?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Wijnbladeren gevuld te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Wijnbladeren gevuld?
Wijnbladeren gevuld hoort bij de Balkan keuken.
Ik eet de wijnbladeren wel mee, maar als jij het met koolbladeren wil eten kan dan ook.
MOETEN de druivenbladeren meegegeten worden? Bij Dolma’s vind ik het niet lekker; het zal met koolbladeren wél anders zijn, zo lust ik het wel.;)