Gevulde champignons met chorizo is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 85 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote champignons, uitje en gehakt.
Begin je maaltijd goed met Gevulde champignons met chorizo. De combinatie van champignons en uitje maakt het verschil. In ongeveer anderhalf uur staat het op tafel, genoeg voor 8 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 850 gram grote champignons
- 40 gram boter
- 1 uitje, fijngehakt
- 100 gram gehakt
- 60 gram chorizoworst, fijngehakt
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 2 eetlepels kruidenpaneermeel
- 1 eetlepel bladpeterselie, fijngehakt
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- -Haal de steeltjes uit de champignons, hak ze fijn en zet ze weg.
- -Laat de boter smelten en bak de ui glazig.
- -Doe het gehakt erbij en bak in een minuut rul.
- -Doe de champignonstelen erbij en de chorizo en bak nog een minuut totdat het mengsel bruin en droog is
- -Roer de tomatenpuree en 1 dl water erdoorheen, breng aan de kook, zet het vuur zacht en laat 5 minuten sudderen.
- -Roer het paneermeel erdoor en laat het minimaal een uur afkoelen.
- -Vul de champignonhoedjes met het gehaktmengsel hoog op.
- -Zet de champignons op een met bakpapier beklede bakplaat.
- -Bak ze bovenin 10 minuten in een voorverwarmde oven van 210°C.
- -Bestrooi ze met peterselie en serveer heet.
Bron: oud kookboekje van de lantaarn
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde champignons met chorizo?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde champignons met chorizo te maken?
Reken op ongeveer 85 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde champignons met chorizo?
Gevulde champignons met chorizo hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.