Limoenhoningcakejes met jam is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 65 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kristalsuiker, eieren en honing.
- Bereidingstijd 65 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Wereldkeuken
- Herkomst Australie
Op zoek naar een toetje dat altijd scoort? Limoenhoningcakejes met jam is je antwoord. Kristalsuiker en eieren spelen hier de hoofdrol. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 100 gr boter
- 100 gr kristalsuiker
- 2 eieren
- 2 el honing
- 1 cm verse gember, geschild en geraspt
- zest van 1 limoen
- 100 gr zelfrijzend bakmeel
- Jam:
- 100 gr boter
- 30 gr bruine suiker
- 1/4 ananas (verse), geschild, in blokjes van 2,5 cm
- 1 cm verse gember, geschild en geraspt
- 1 limoen, zest + sap
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Mix de boter en suiker romig, voeg dan de eieren, honing, gember en limoenzest erbij en mix. Zeef de bloem boven het mengsel en meng tot het glad is.
- Vet de ovenschaaltjes in met boter. Vul de bakjes met dit mengsel, plaats op een bakplaat en bak 25 minuten in de oven.
- Smelt ondertussen voor de jam 100 gr boter in een pannetje. Voeg de bruine suiker toe en roer op laag vuur tot het volledig is opgelost. Voeg dan de ananas, gember en limoenzest en -sap erbij. Laat ongeveer 10 minuten, onder regelmatig roeren, pruttelen.
- Laat de jam lichtjes afkoelen.
- Haal de vormpjes uit de oven en schep de jam erover.
Bron: Masterchef
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Limoenhoningcakejes met jam?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Limoenhoningcakejes met jam te maken?
Reken op ongeveer 65 minuten bereidingstijd.
Het recept is voor 4 personen.
Voor hoeveel bakjes?:)