Muffins met quinoa en rozijnen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: quinoa, rietsuiker en bakpoeder.
Misschien ook lekker
Muffins met quinoa en rozijnen combineert eenvoud met volop smaak. Quinoa, bloem en rietsuiker spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 50 minuten en je verwent er 12 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
12
personen
- 125 gram quinoa
- 200 gram bloem
- 80 gram rietsuiker
- 1½ theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- ½ kopje rozijnen (geweld)
- ½ theelepel vanille-essence
- rasp van een citroen
- 1 groot ei
- 50 ml zonnebloemolie
- 150 ml volle melk
Benodigdheden
- Oven
- Mixer
Bereidingswijze
- • Breng de quinoa aan de kook met een kopje water.
- • Kook dit 12 minuten tot het water volledig geabsorbeerd is.
- • Laat de quinoa afkoelen.
- • Verwarm de oven voor op 180 graden.
- • Zeef het meel en doe dit samen met de suiker, de bakpoeder, het zout en de rozijnen in een kom.
- • Doe hier vervolgens 2 kopjes gekookte quinoa bij en voeg de vanille en de citroenrasp toe.
- • Klop het ei luchtig met een mixer en meng hier de olie en de melk doorheen.
- • Roer nu beetje bij beetje het eimengsel door de droge ingrediënten tot alles goed opgenomen is.
- • Doe het beslag in de vormpjes en bak de muffins 25 minuten in de oven tot ze gaar zijn.
Bron: Natuurwinkel
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Muffins met quinoa en rozijnen?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Muffins met quinoa en rozijnen te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Muffins met quinoa en rozijnen?
Muffins met quinoa en rozijnen hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.