fijnproever 
Scones met aardbeiensoepje is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten. Belangrijkste ingrediënten: bakje verse aardbeien, kristalsuiker en rum.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Europese keuken? Met Scones met aardbeiensoepje haal je die smaken zó bij jou thuis. Met bakje, kristalsuiker en rum krijgt dit toetje meteen karakter. Reken op zo'n 40 minuten in de keuken. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 500 g verse aardbeien (voor het soepje)
- 1,5 el kristalsuiker (voor het soepje)
- 1 scheutje rum (voor het soepje)
- 280 g zelfrijzende bloem (voor de scones)
- 1 mespunt zout
- 60 g koude boter, in blokjes
- 40 g kristalsuiker, plus 1 el om te bestrijken
- 1 ei
- 1 eidooier, om te bestrijken
- 140 ml volle melk
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Begin met het soepje. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en plet de vruchten met een vork, samen met de suiker en de rum, tot een grof sausje. Zet het koud weg.
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Zeef de zelfrijzende bloem met het zout boven een kom en wrijf de koude boterblokjes er met je vingertoppen door tot het op grof zand lijkt. Roer de 40 gram suiker erdoor. Meng het ei door de melk en vouw dat luchtig door het bloemmengsel; niet langer mengen dan nodig.
- Druk het deeg zachtjes tot een bal en leg het op een met bloem bestoven werkblad. Rol het uit tot een lap van 2 centimeter dik en steek er rondjes uit van ongeveer 5,5 centimeter. Verdeel ze over een bakplaat met bakpapier.
- Roer de eidooier los met een eetlepel suiker en bestrijk daarmee de bovenkant van de rondjes. Bak de scones in zo'n 12 minuten goudbruin.
- Dien ze op terwijl ze nog lauwwarm zijn, met het koude aardbeiensoepje eroverheen of ernaast om in te dopen.
Warme scones met een fris soepje van geprakte aardbeien, veel meer heb je op een zomerse middag niet nodig. Het deeg staat in een kwartier in de oven en het soepje maak je met drie ingredienten. Eet ze zolang ze nog een beetje warm zijn.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Scones met aardbeiensoepje te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Scones met aardbeiensoepje?
Scones met aardbeiensoepje hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.