Lichte cupcakes is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: volle melk, eiwitten en vanille-essence.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 12
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Lichte cupcakes is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om volle melk, eiwitten en vanille-essence. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 12 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
12
personen
- 60 ml volle melk
- 4 eiwitten (grote eieren)
- 1 theelepel vanille-essence
- 230 g bloem
- 200 g suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel gemalen kardemom
- 190 g zachte roomboter
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 170 °C.
- Klop in een middelgrote kom de melk met de eiwitten en vanille-essence.
- Zet weg.
- Doe de droge ingrediënten met ½ theelepel zout in de kom van een keukenmachine en draai eventjes tot alles net gemengd is.
- Voeg de roomboter en de helft van het eiwitmengsel toe.
- Draai op lage snelheid tot alles net gemengd is.
- Verhoog de snelheid een beetje en draai dan nog 1 minuut.
- Schraap de wand van de kom schoon.
- Voeg de rest van het eiwitmengsel in twee porties toe, waarbij je telkens 30 seconden laat draaien.
- Schraap de wand van de kom weer schoon en draai nog 10 seconden.
- Bekleed de vormpjes met papieren cakevormpjes.
- Vul de vormpjes voor een kwart met het beslag.
- Dit beslag rijst minder dan de andere soorten.
- Bak de cupcakes 25 tot 30 minuten in de oven, of tot een ingestoken satéstokje er schoon uitkomt.
Bron: Cupcakes elke dag feest, Alisa Morov
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lichte cupcakes?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lichte cupcakes te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lichte cupcakes?
Lichte cupcakes hoort bij de Amerikaanse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.