Hallo Lieve mensen…
Ik probeer geregeld brood te bakken..erg leuk …
Alleen mijn probleem is dat het na een avond al erg hard is geworden..
Ik heb al geprobeerd goed af te dekken… maar helpt ook niet.
Hebben jullie Tips of raad??
Alvast bedankt……
By: Esther
Hallo Lieve mensen..
Bedankt voor de goede tips en raad!
Ga er zeker wat mee doen..hopen dat het nu wel lukt.
Dank jullie wel.
Bewerken
Hallo Esther,
Zelf bak ik ook al jaren brood, uit ervaring weet ik dat het niet vers kan blijven omdat er geen speciale ingredienten in zitten maar ik doe het brood na afkoeling (niet helemaal koud) in een diepvries zak omdat deze niet poreus zijn blijft het langer goed. Maar nooit zo helemaal vers als de eerste dag. Ik wens je veel succes.
Els.
Gebruik een eetlepel olijfolie, snijden in boterhammen en per portie invriezen. Ik doe dat al 30 jaar.
Vriendelijke groet,
aussie jenny
Natuurlijk kan je zelf brood bakken, maar het moet wel dezelfde dag gegeten worden. Vers brood is vers tot een uurtje of wat nadat het een beetje is afgekoeld, daarna wordt het helemaal niks meer, hoe je het ook verpakt, koelt of invriest. De geur en de textuur zijn weg. Je hebt dan wel een brood, maar ja, dat hebben ze in de supermarkt ook.
Ik bak al jaren mijn eigen brood. Na afkoelen doe ik het een grote plastic doos die je met vier flapjes dichtklikt en zet hem dan in de koelkast. Blijft veel en veel langer vers.
Hallo Esther!
Wat goed dat je je eigen brood bakt! Het snelle uitdrogen kan verschillende oorzaken hebben: te weinig vet in je brood, of te veel gist. Ik weet niet wat de ingredienten zijn voor je brood, maar veelal ligt het snelle uitdrogen aan een te hoge hoeveelheid gist.
Je zou dus kunnen proberen om bijvoorbeeld 3/4 van de aanbevolen hoeveelheid te gebruiken, en het brood wat langer te laten rijzen.
Goed afdekken in bijvoorbeeld een broodzak van de winkel. Brood in de koelkast bewaren droogt het ook vaak veel sneller uit.
Hoop dat dit helpt!
Berg het brood op in een plastiek zak. Zog ervoor dat het brood goed omsloten is.
Tip: Brood invriezen.
Het afgekoeld brood. Snijden.
En in dag-porties (bv 8 sneden)op delen en in een plastiekzak opbergen.
Na het ontvriezen is het brood als vers.
Bewerken
Probeer eens om wat zgn broodverbeteraar toe te voegen. Bestaat voor wit en bruin brood.Te gebruiken hoeveelheid staat op pakje.
Daarmee blijft je brood toch twee dagen eetbaar. Niet zo lang als dat van een bakker, maar ja die gebruiken nog meer toevoegingen.
Oh ja als vetstof zeker en vast enkel boter gebruiken
Bewerken
Hoi Esther,
Ik bak ook regelmatig zelf brood. Na het bakken laat ik het afkoelen en dan wikkel ik het in aluminiumfolie. Zo blijft het toch wel 2 dagen goed en wordt het juist zacht i.p.v. hard.
Ik ben nu aan het testen of het brood nog goed smaakt nadat ik het in plakken heb gesneden en heb ingevroren. Ik laat het weten!
Groetjes, Baukje