Hete bliksem (Himmel und Erde) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, zure appels en zoete appels.
Misschien ook lekker
Ook leuk om te serveren met gebakken appelschijfjes en het spek/sjalot mengsel bovenop de stamppot.
Lekker met gebakken bloedworst of balkenbrij, maar ook met stoofpotjes en wildgerechten.
Ingrediënten
- 1 ½ kilo (kruimige) aardappelen
- 3 zure appels, bijvoorbeeld Goudrenetten (of Boskoop)
- 3 zoete appels, bijvoorbeeld Elstar (of Jonagold)
- 150 gram gerookte spekreepjes
- 2 flinke sjalotten (of uien)
- flinke scheut melk
- klont roomboter
- peper, zout en nootmuskaat
- 1 el (riet)suiker
- 1 citroen (sap)
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en de appels, snij ze in stukjes en kook ze in een ruime pan gaar (ongeveer 20 minuten). Giet ze af en stamp alles fijn.
- Bak ondertussen in een ander pannetje de spekjes met de gesneden sjalotten.
- Voeg melk, boter, peper, zout, nootmuskaat, suiker en citroensap toe aan het aardappel/appel mengsel en schep alles goed door elkaar.
- Voeg het gebakken spek/sjalot mengsel toe en schep alles door elkaar.
Ook leuk om te serveren met gebakken appelschijfjes en het spek/sjalot mengsel bovenop de stamppot.
Lekker met gebakken bloedworst of balkenbrij, maar ook met stoofpotjes en wildgerechten.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hete bliksem (Himmel und Erde)?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hete bliksem (Himmel und Erde) te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hete bliksem (Himmel und Erde)?
Hete bliksem (Himmel und Erde) hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.