Ovenschotel met andijvie, eieren en kaas is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, geraspte belegen kaas en peper - zout - nootmuskaat.
Mis je bij dit gerecht toch het vlees, neem dan een gehaktbal erbij.
Je kunt in plaats van andijvie is witlof of spinazie ook lekker.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 600 gram gewassen andijvie in grovere reepjes gesneden
- Aardappelpuree: 500 gram kruimige aardappelen
- 2 1/2 dl melk
- 20 gram (room)boter
- 2 eieren
- 50 gram geraspte belegen kaas
- peper - zout - nootmuskaat
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel bloem
- 1 eetlepel f ijngesneden ui
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen, snij ze in kleine stukken en kook de aardappelen
- gaar. Laat de aardappelen goed droog stomen. Stamp de aardappelen met de melk en de boter tot je een stevige aardappelpuree
- .Kook de andijvie met het aanhangend niet langer dan 5 minuten
- en laat deze dan heel goed uitlekken.
- Smelt de boter in de (andijvie-)pan en bak hierin het uitje glazig.
- Voeg de bloem hierbij, goed roeren en 1 minuut zachtjes garen.
- Voeg dan de uitgelekte andijvie erbij, goed roeren en dan snel van
- warmtebron afhalen. Op smaak maken met peper, zout en nootmuskaat.
- Oven voorverwarmen op 250 graden.
- Onderin de ovenschaal de andijvie, daarna de aardappelpuree
- Maak twee brede kuiltjes in de puree en breek hier in de eieren. Bestrooi de eieren licht met zout.
- Strooi de geraspte kaasover de hele schaal en zet de schaal plm. 20 tot 25 minuten in de voorverwarmde oven tot de puree een goudbruine kleur heeft gekregen.
Mis je bij dit gerecht toch het vlees, neem dan een gehaktbal erbij.
Je kunt in plaats van andijvie is witlof of spinazie ook lekker.
Voedingswaarde
| Energie | 508 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 25 g |
| Vetten | 17 g |
| Koolhydraten | 57 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ovenschotel met andijvie, eieren en kaas?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ovenschotel met andijvie, eieren en kaas te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ovenschotel met andijvie, eieren en kaas?
Ovenschotel met andijvie, eieren en kaas hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.