Gegratineerde perziken met amandelen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: niet te rijpe perziken, roséwijn en verse salieblaadjes.
Misschien ook lekker
Gegratineerde perziken met amandelen is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om niet, roséwijn en verse salieblaadjes. Reken op zo'n 50 minuten en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 10 niet te rijpe perziken
- 30 g boter
- 30 g suiker
- 1 glas roséwijn
- 10 verse salieblaadjes
- 1 handvol amandelschilfers
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 270°C.
- Was de perziken, droog ze af, snijd ze doormidden en verwijder de pitten.
- Spoel de salieblaadjes en droog ze af.
- Verwarm de boter in een grote bakpan, giet er de suiker bij en meng goed dooreen. Leg er vervolgens de perziken in op de kant van de schil. Draai de perziken om wanneer de karamel lichtbruin begint te worden, giet er daarna de roséwijn bij om te blussen. Voeg er de salieblaadjes aan toe en laat gedurende 10 minuten bakken op een zacht vuurtje.
- Laat de perziken uitlekken en afkoelen, verwijder vervolgens hun schil. Houd het bakvocht bij. Schik de perziken in een gratineerschaal en plaats ze 20 minuten in de oven.
- Bak de amandelen goudbruin in een bakpan zonder vetstof.
- Haal de gegratineerde perziken uit de oven, bestrooi ze met de amandelen en giet er het bakvocht over.
Bron: fiftytoo.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gegratineerde perziken met amandelen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gegratineerde perziken met amandelen te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gegratineerde perziken met amandelen?
Gegratineerde perziken met amandelen hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.