Heldere rundvleessoep, gegratineerd

Bijgerechten Soepen

Recept van apu★★★☆☆ 3 (1)
Maak favoriet 5
Delen: Pinterest
Heldere rundvleessoep, gegratineerd, AI-gegenereerde illustratie

Heldere rundvleessoep, gegratineerd is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 200 minuten. Belangrijkste ingrediënten: runderschenkel, mergpijpje en bouillonblokjes.

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Soep van Jan Soep van Jan Rodekool met appelstroop en kaneel Rodekool met appelstroop en kaneel Haricots verts in spek gerold Haricots verts in spek gerold Snelle tomatensoep Snelle tomatensoep Makreel salade Makreel salade Koolrabi Koolrabi Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Op tafel zet je kommetjes met geraspte kaas, croutons en eventueel wat bieslook.
Ofwel stokbrood met kruidenboter.

Ingrediënten

  • 1 runderschenkel
  • 1 mergpijpje
  • 5 bouillonblokjes
  • 1 winterwortel
  • 1 selderij
  • bieslook
  • bladselderij
  • 2 uien
  • peper en zout
  • sneden witbrood (zoveel als het aantal personen, deze soep is genoeg voor een man of 10)
  • geraspte kaas naar keuze

Bereidingswijze

  1. -De runderschenkel en het mergpijpje opzetten samen met de bouillonblokjes.
  2. -De helft van de wortel en de selderij in schijfjes snijden en in de pan erbij doen.
  3. -1 Ui grof snijden en ook erbij doen.
  4. -Vuur zacht zetten als alles kookt en met deksel op de pan ongeveer 2,5 uur laten trekken.
  5. -Intussen de rest van de wortel, ui en selderij zeer fijn snijden.
  6. -De soep zeven en het vlees van de runderschenkel afsnijden, fijnsnijden en terug in de bouillon doen.
  7. -De fijngesneden wortel, ui en selderij erbij doen en 10 minuutjes laten doorkoken.
  8. -Intussen de sneden brood uitspreiden en met de soepkommen die je gaat gebruiken de vorm uitsnijden (op de kop op het brood en met een scherp mes uitsnijden).
  9. -De rondjes brood bestrooien met geraspte kaas en onder de grill het brood bruin laten worden en de kaas gesmolten.
  10. -De bladselderij fijnhakken en door de soep roeren.
  11. -Even proeven en afkruiden met peper en zout.
  12. -De soep in de kommen verdelen, een handje kaas erin strooien, bieslook erin strooien en het gegrilde brood erop leggen.
  13. -Direct serveren.

Op tafel zet je kommetjes met geraspte kaas, croutons en eventueel wat bieslook.
Ofwel stokbrood met kruidenboter.

Bron: Eigen recept

Veelgestelde vragen

Hoe lang duurt het om Heldere rundvleessoep, gegratineerd te maken?

Reken op ongeveer 200 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Heldere rundvleessoep, gegratineerd?

Heldere rundvleessoep, gegratineerd hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).