Gerookt zalmhaasje met cashewnoten en soja is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gelei, sjalotten en grapefruit.
Een heerlijke amuse.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- gelei
- 3 sjalotten
- 1 grapefruit
- 10 cashewnoten
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Leg de sjalotten in hun schil een half uur in de oven.
- Haal de sjalotten uit de oven, snij het kontje ervan af en knijp vervolgens de sjalotten leeg.
- De zachte inhoud komt er dan uit.
- Hak dit fijn.
- Pers de grapefruit.
- Verhit een pan, doe hierin de fijngehakte sjalotten en voeg het gezeefde sap van de grapefruit toe.
- Laat het vocht inkoken totdat het bijna weg is en voeg dan de ketjap toe.
- Breng het geheel aan de kook tot dat er een stroperig saus is. Laat de saus afkoelen in de koelkast. Hak de cashewnoten heel fijn (dit kan ook in de hakmolen).
- Snij de zalm in acht gelijke stukjes.
- Druppel met een lepeltje de saus boven op de stukjes zalm. Kruimel hier overheen de fijngehakte noten.
Een heerlijke amuse.
Bron: Ramon Beuk
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gerookt zalmhaasje met cashewnoten en soja?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gerookt zalmhaasje met cashewnoten en soja te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gerookt zalmhaasje met cashewnoten en soja?
Gerookt zalmhaasje met cashewnoten en soja hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.