walnotenparfait is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: eierdooiers, vanillesuiker en grof gehakte walnoten.
Walnotenparfait is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Eierdooiers, vanillesuiker en grof gehakte: samen vormen ze een smaakvol geheel. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 4 eierdooiers
- 75 gram suiker
- 1/2 eetlepel honing
- 1/4 liter melk
- 1 zakje vanillesuiker
- 1/8 liter slagroom
- 75 gram suiker
- 125 gram grof gehakte walnoten
- 2 eetlepels citroensap
Bereidingswijze
- Klop de slagroom stijf en zet deze in de koelkast.roer de dooiers met suiker en honing tot een schuimige massa.Breng de melk met de vanillesuiker aan de kook.Voeg wat hete melk bij het dooiermengsel en roer dit goed door elkaar.Roer nu het dooiermengsel in een keer bij de hete melk en laat het geheel binden.Roer de vla koud en zet deze in de koelkast.Laat de suiker in een pan met dikke bodem karameliseren en voeg de gehakte walnoten toe.Verdeel dit mengsel over een met olie bestreken bakplaat en laat afkoelen.Verkruimel het walnotenmengsel.haal de vla en de slagroom uit de koelkast.Schep door de vla het citroensap,de stijfgeslagen room en de walnoten.Schep nu alles in kleine vormpjes of een kleine cakevorm.Zet dit 4 uur of liever een hele nacht in de vriezer.Snij de parfait in plakken en stort de vormpjes op een groot bord.Garneer met wat walnoten en wat blauwe druiven.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is walnotenparfait?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om walnotenparfait te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt walnotenparfait?
walnotenparfait hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.