Zondagse soep uit Brabant is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 200 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: soepschenkel, soepgroente en rundergehakt.
Zondagse soep uit Brabant combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van soepschenkel en soepgroente maakt het verschil. Klaar in ruim 3 uur, goed voor 6 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 11/4 liter water
- 250 gram soepschenkel
- 100 gram soepgroente
- 150 gram rundergehakt
- peper en zout
- 50 gram klein gesneden soepgroente
- 50 gram vermicelli
- 1 eetlepel fijngehakte bladselderij
- 1 eetlepel fijngehakte lavas (maggiblad)
Bereidingswijze
- Breng het koude water aan de kook met schenkel, groente en zout. Schuim af en laat het vlees minstens 3 uur zachtjes onder een deksel trekken. Rol intussen kleine balletjes van het gehakt en de kruiden. Kook ze 9om de bouillon helder te houden) apart in zoveel water dat ze net onderstaan. Kooktijd 1 minuut. Na afkoeling in de pan worden ze afgespoeld voordat ze in de bouillon mee mogen verwarmen. Zeef de bouillon door een doek en laat de klein gesneden lavas en soepgroenten en fijn geknepen vermicelli erin gaar koken. Voeg het uit elkaar geplukte soepvlees en de balletjes toe, warm nog even door. Garneer met grof gesneden selderij.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zondagse soep uit Brabant?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zondagse soep uit Brabant te maken?
Reken op ongeveer 200 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zondagse soep uit Brabant?
Zondagse soep uit Brabant hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.