Eierkoeken met amandel is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, zelfrijzendbakmeel en maïzena.
Even bakken en genieten? Eierkoeken met amandel is precies wat je zoekt. De combinatie van eieren en zelfrijzendbakmeel maakt het verschil.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 eieren
- 100 gram suiker
- 1/2 deciliter warme melk
- 75 gram zelfrijzendbakmeel
- 3 eetlepels maïzena
- 30 gram geschaafde amandelen
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Klop de eieren met de suiker in de keukenmachine 10 minuten op de hoogste stand tot een luchtige, schuimige massa. Klop de warme melk door de eieren en klop net zolang tot het mengsel weer koud is. De bloem en de maïzena zeven en samen met de amandelen luchtig door het eimengsel scheppen. Op een bakplaat met vetvast papier 8 bergjes deeg scheppen, met tussenruimten van 6 centimeter. In de oven op 180 graden 15 tot 20 minuten garen en laten afkoelen.
Bron: Ramon Beuk
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Eierkoeken met amandel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Eierkoeken met amandel te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Eierkoeken met amandel?
Eierkoeken met amandel hoort bij de Hollandse keuken.
Kan het ook zonder amandelen?
bijzonder lekker, erg tevreden! heb het echter met mijn kinderen gemaakt, en daar is het wat lastig voor. 😉
heb het zelf ook gemaakt, is erg lastig, maar bijzonder lekker! 😛