Confit van kip met mandarijnensaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kip drumsticks, ketjap en pinda's.
Confit van kip met mandarijnensaus is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met kip drumsticks, ketjap en pinda's krijgt dit gerecht meteen karakter. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 12 kip drumsticks
- 4 eetlepels ketjap
- 3 eetlepels pinda's
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 2 eetlepels suiker
- 1/2 rode chilipeper
- 1 theelepel five spice poeder
- 6 mandarijnen
- 1/2 eetlepel peperkorrels
- 2 laurierblaadjes
- 1 uitje
- 2 teentjes knoflook
Bereidingswijze
- Leg de drumsticks in een ruime pan en schenk er zoveel olijfolie bij dat het vlees onder staat. Voeg de peperkorrels, 1/2 eetlepel zout, de laurierblaadjes, de grof gesneden ui en de hele tenen knoflook toe. Verwarm het geheel, draai dan het vuur laag en laat minstens 1 uur rustig garen. Als de kip gaar is: meng de ketjap met de pinda's, tomatenpuree, suiker, 1 deciliter water, de fijngehakte rode peper en het five spice poeder. Verwarm het mengsel op half hoog vuur. Doe de partjes mandarijn erbij, breng aan de kook en laat 1 minuut koken. Leg 3 drumsicks naast elkaar op een langwerpig bord. Schep wat mandarijnensaus erover. Lekker met rijst.
Bron: Ramon Beuk
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Confit van kip met mandarijnensaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Confit van kip met mandarijnensaus te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Confit van kip met mandarijnensaus?
Confit van kip met mandarijnensaus hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.