Sinaasappelijstaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: eiwitten, suikerklontjes en deciliter mineraalwater.
Voor de lekkerste trek: Sinaasappelijstaart maakt elke maaltijd af. Alles draait om eiwitten, suikerklontjes en deciliter mineraalwater. Reken op zo'n 35 minuten en je verwent er 12 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
12
personen
- 21/2 eetlepel citroensap
- 2 eiwitten
- 300 gram suikerklontjes
- 1 deciliter mineraalwater
- 1 kilo perssinaasappels
- pistachenootjes
- 1 handsinaasappel
Benodigdheden
- Springvorm
Bereidingswijze
- Perssinaasappels wassen en goed boenen. Met de suikerklontjes de schil afraspen. Zodanig dat de etherische oliën in de klontjes trekken, echter niet verder dan het witte gedeelte van de schil. Verderop wordt de schil bitter. Suiker met water op het vuur oplossen. Sinaasappels verder uitpersen en het sap door een puntzeef passeren. Suikerwater met sinaasappelsap vermengen en hier het citroensap bij doen. Verhitten tot aan het kookpunt. Snel afkoelen en daarna in een ijsmachine tot ijs draaien. Terwijl de machine draait in een schone kom de eiwitten luchtig kloppen en het schuim luchtig door het gedraaide ijs scheppen. Eventueel even mee laten draaien. Het ijs in een ring doen (springvorm waar je eerst huishoudfolie inlegt) en stevig invriezen. Voor de afwerking beginnen met het losmaken van de taart door de ring met warme handen even rond te draaien. Verder decoreren met plakjes van de handsinaasappel en pistachenootjes. Eventueel chocolaatjes en slagroom.
Bron: eten en genieten
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sinaasappelijstaart?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sinaasappelijstaart te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sinaasappelijstaart?
Sinaasappelijstaart hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.