Buideltjes van Paulus

Kerst Seizoensrecepten

Recept van bobbeltje10 keer bewaard★★★★☆ 3.53 (15)
Maak favoriet 10
Delen: Pinterest
Buideltjes van Paulus, AI-gegenereerde illustratie

Buideltjes van Paulus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: theel, eieren en gemengde paddenstoelen.

  • Bereidingstijd 50 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Eendenborstfilet met appel en sinaasappel- honingsaus Eendenborstfilet met appel en sinaasappel- honingsaus Stoofpeertjes, in caramel-wijnsaus Stoofpeertjes, in caramel-wijnsaus Sperziebonen met spek Sperziebonen met spek Kikkerbilletjes met roomsaus Kikkerbilletjes met roomsaus Sorbet Blue Curacao Sorbet Blue Curacao Meloen-tomatencocktail Meloen-tomatencocktail Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Met Buideltjes van Paulus zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Bloem en theel: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 50 minuten, goed voor 4 personen.

Ingrediënten

  • 200 gram bloem
  • 1 theel. zout
  • 4 eieren
  • 5 dl. melk
  • 1 theel. olie
  • 300 gram gemengde paddenstoelen
  • 2 sjalotjes
  • peterselie
  • 1 prei met lange groene bladeren
  • 1/2 dl. olie
  • 40 gram boter
  • 21/2 dl. crème fraîche
  • 1 theel. citroensap
  • zout
  • peper

Benodigdheden

  • Mixer

Bereidingswijze

  1. Maak een beslag van de bloem, het zout, de eieren en de melk met behulp van een mixer. Roer ten slotte de theelepel olie erdoor en laat het beslag 30 minuten rusten. Maak de paddenstoelen schoon met een borsteltje en snij ze in stukjes van ca. 2 cm. Pel en snipper de sjalotjes en hak de peterselie fijn. Snijd de groene bladeren van de prei en blancheer ze in kokend water met wat zout. Spoel ze vervolgens af onder koud stromend water en snijd de bladeren in smalle linten van ca. 1 cm breed. Verhit telkens een scheut olie in een crèpepan en bak van het beslag dunne goudbruine crêpes. Verhit de boter in een pan en fruit hierin de sjalotjes. Schep de paddenstoelen erdoor en bak ze even mee. Voeg de crème fraîche en de gehakte peterselie toe en breng op smaak met het citroensap, zout en peper. Schep in het midden van een flensje een bergje paddenstoelenragout en vouw het flensje dicht tot een buideltje dat vastgebonden wordt met een preilint. Serveer direct.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Buideltjes van Paulus?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Buideltjes van Paulus te maken?

Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Buideltjes van Paulus?

Buideltjes van Paulus hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).