Aardappel croque met rammenas is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, laurierblaadjes en zwarte peper gemalen.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 8 aardappelen
- 4 laurierblaadjes
- zwarte peper gemalen
- gemalen zwart zout (haliet)
- olijfolie
- 1 eike vers van de pers
- een paar takjes verse blad peterselie
- 8 dikke schijven rammenas
- boter
Bereidingswijze
- Aardappelen gaar koken met de laurierblaadjes, afgieten, de laurier blaadjes verwijderen pureren, peper, zout, eike en olijfolie eronder mengen.
- Haal de blaadjes van de takjes bladpeterselie en hak deze grof. Roer deze onder de puree.
- De rammenas schijven krokant aanbakken in boter en zeer goed kruiden met zwarte peper en zwart zout.
- Neem 4 schjiven rammenas en beleg deze met een mooie bol puree en leg opnieuw een schijf rammenas.
- Serveer deze puree zeer warm.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappel croque met rammenas?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappel croque met rammenas te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappel croque met rammenas?
Aardappel croque met rammenas hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Heerlijk en verrassend.
Dank je :);):p
Heerlijk recept!
Hallo Willy, dit gerecht had ik bij mager varkensvlees gepresenteerd.
Rammenas kan je zowel bij vis als vlees, wild zelfs bij pasta serveren. En wat kruiden betreft gewoon je zin doen en experimenteren. Je kan de rammenas zelfs grillen ook weer iets apart. Hopelijk heb ik je verder kunnen helpen Groetjes van ons 3tjes :);):p
Dag Hilde, even vragen?
Ik ken rammenas, lust dat zelfs graag, maar heb het nog nooit gebakken gegeten. Bij wat past dit zeker goed qua smaak?(vis, kip, rund, …?)
🙂