Broodkrans gevuld met zuidvruchten is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 65 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: walnoten, gedroogde abrikozen en bruine basterdsuiker.
- Bereidingstijd 65 minuten
- Aantal personen 10
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zelf Broodkrans gevuld met zuidvruchten bakken is makkelijker dan je denkt, en zó veel lekkerder. Alles draait om walnoten, gedroogde abrikozen en bruine basterdsuiker. In ruim een uur staat het op tafel, genoeg voor 12 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 45 g walnoten, gepeld en fijngehakt
- 85 g gedroogde abrikozen, in stukjes, 85 g rozijnen
- 85 g bruine basterdsuiker
- 2,5 theelepel kaneelpoeder
- 1,5 eetlepel vloeibare honing
- 85 g fijne suiker
- 1 eetlepel bloem om te bestuiven
- 2 blikjes supercroissantdeeg (à 350 g), 40 g boter
- kerstkransjes om te garneren
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Zet de oven alvast op 200 °C en smelt de boter in een klein steelpannetje.
- Meng in een kom de gehakte walnoten met de abrikozen, de rozijnen, de basterdsuiker, 1 theelepel van de kaneel en de honing tot een plakkerige vulling.
- Roer in een tweede kommetje de fijne suiker met de rest van de kaneel door elkaar.
- Strooi de bloem over je werkvlak en rol het croissantdeeg daar open. Snijd de lap in tien even grote delen. Verdeel het deeg in 10 gelijke stukken.
- Schep in het midden van ieder deel een royale eetlepel van het vruchtenmengsel. Vouw de randen eroverheen en knijp ze stevig dicht, zodat er tijdens het bakken niets uit kan lopen.
- Kwast de bolletjes rondom in met de gesmolten boter en rol ze daarna door de kaneelsuiker.
- Leg de bolletjes met de naad naar boven strak tegen elkaar in de tulbandvorm.
- Bak de krans 40 minuten in het midden van de oven, tot hij goudbruin en van binnen gaar is.
- Laat de krans 5 minuten in de vorm staan en stort hem daarna op een rooster om af te koelen. Werk af met de kerstkransjes.
- Tip: trek de krans uit elkaar zolang hij nog lauw is. De vulling is dan nog zacht en licht kleverig, en juist zo smaakt hij het best.
Een broodkrans gevuld met zuidvruchten maakt van een paar blikjes croissantdeeg iets feestelijks. De bolletjes met walnoot, abrikoos en rozijn groeien tijdens het bakken aan elkaar, zodat je aan tafel gewoon met je handen een stuk lostrekt. Kaneelsuiker aan de buitenkant zorgt voor het knapperige randje.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Broodkrans gevuld met zuidvruchten?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Broodkrans gevuld met zuidvruchten te maken?
Reken op ongeveer 65 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Broodkrans gevuld met zuidvruchten?
Broodkrans gevuld met zuidvruchten hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.