Tradionele rundvleesstoofschotel (zie opm) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote uien, wortels en Guiness of bruin bier.
Misschien ook lekker
Tradionele rundvleesstoofschotel (zie opm) combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om bloem, uien en wortels. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 25 gram bloem
- 1,2 kg runderstoofvlees, in blokjes
- 2 el olijfolie
- 2 grote uien, in ringen
- 450 gram wortels, in plakjes
- 3 dl Guiness of bruin bier
- 3 laurierblaadjes
- 2 tl bruine suiker
- 3 takjes verse tijm
- 1 tl cider-azijn
- zout versgemalen zwarte peper
- VOOR DE KNOEDELS:
- 115 gram plantaardige margarine, geraspt
- 225 gram zelfrijzend bakmeel
- 2 el fijngesneden gemengde kruiden
- circa 1,5 dl water
Benodigdheden
- Oven
- Braadpan
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 160 graden C.
- Meng de bloem met zout en peper en schep het vlees goed door.
- Verhit de olie in een grote vuurvaste braadpan en bak de uien en wortels 5 min. op laag vuur tot ze net zacht zijn.
- Schep ze met een schuimspaan uit de pan en zet ze apart.
- Bak het vlees in porties rondom bruin in de braadpan.
- Doe de groenten terug in de pan en voeg eventueel de overgebleven bloem toe.
- Voeg de Guiness of bruin bier, laurierblaadjes, suiker en tijm toe.
- Breng de vloeistof aan de kook en zet de pan in de oven.
- Laat het vlees 1 uur en 40 min. stoven voordat u de knoedels maakt.
- Meng de geraspte margarine, bloem en kriden.
- Voeg voldoende water toe om er een zacht, plakkerg deeg van te maken en rol er met bebloemde handen kleine balletjes van.
- Voeg de cider-azijn aan het vlees toe en schep de knoedels erover.
- Laat de stoofschotel nog 20 min. stoven tot de knoedels goed gaar zijn.
- Serveer heet.
Bron: koken met kruiden
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tradionele rundvleesstoofschotel (zie opm)?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tradionele rundvleesstoofschotel (zie opm) te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tradionele rundvleesstoofschotel (zie opm)?
Tradionele rundvleesstoofschotel (zie opm) hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.