Rijstevlaai met appeltjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 80 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: snelkokende dessertrijst, gedroogde appeltjes en appeldiksap.
Rijstevlaai met appeltjes combineert eenvoud met volop smaak. Met snelkokende dessertrijst, gedroogde appeltjes en appeldiksap krijgt dit toetje meteen karakter. Klaar in ruim een uur, goed voor 8 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 100 gr snelkokende dessertrijst
- 0,5 l melk
- 100 gr gedroogde appeltjes
- 1 dl appeldiksap
- 2 eieren
- 75 gr suiker
- mespunt zout
- 1 blikje croissantdeeg
- boter voor de vorm
- 2 appels
- appeldiksap om te bestrijken
- slagroom om te garneren
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Kook de rijst met de melk volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snij of knip intussen de appeltjes in stukjes en roer ze met de dl appeldiksap door de gare rijst. Laat afkoelen. Splits de eieren in dooiers en witten. Klop de dooiers licht en luchtig met de suiker en roer door de rijst. Klop de eiwitten stijf met het zout en spatel door de rijst. Verwarm de oven voor op 200 graden.Bekleed de ingevette vorm met het uitgerolde croissantdeeg. Schep de afgekoelde rijst in de vorm. Schil de appels, steek er met een appelboor de klokhuizen uit en snijd de halve appels in dunne plakjes. Verdeel de appelplakjes in cirkels over de rijst. Zet de vlaai 30 minuten in de voorwarmde oven. Bestrijk de appelpartjes dan met appeldiksap en zet de vlaai nog 10 minuten terug in de oven. Garneer de afgekoelde vlaai desgewenst met stijfgeslagen slagroom.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rijstevlaai met appeltjes?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rijstevlaai met appeltjes te maken?
Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rijstevlaai met appeltjes?
Rijstevlaai met appeltjes hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.