Warm gemarineerde heilbotmedaillon is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte Saumurwijn, peper en zout en heilbotmedaillons à 70 g.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Warm gemarineerde heilbotmedaillon is je antwoord. Alles draait om witte Saumurwijn, heilbotmedaillons en tomaten. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 2 dl witte Saumurwijn
- 0,5 dl frambozenazijn
- 1 dl olijfolie
- peper en zout
- 4 heilbotmedaillons à 70 g
- 2 tomaten
- boter
- 2 el kappertjes
- 4 blaadjes rode sla
- 4 blaadjes frisée
- reepjes ijsbergsla
- 3 el croutons
Benodigdheden
- Oven
- Staafmixer
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Klop de wijn samen met de azijn, olie, peper en zout met behulp van de staafmixer tot een gladde dressing.. Ontvel de tomaten, snijd ze in vieren, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
- Bereiding:
- Was de heilbot onder de koude kraan en dep de vis droog met keukenpapier Leg de heilbot in een ingevette ovenschaal en schenk hier ruim dressing over. Verdeel de tomaatblokjes en kappertjes over de vis en zet de schaal vier minuten in de op 180°C. voorverwarmde oven.
- Serveren:
- Haal de sla door de rest van de dressing en verdeel de blaadjes over vier borden.
- Neem de heilbot uit de schaal en leg de vis op de sla. Schenk wat dressing over de vis en strooi de croutons rond het gerecht.
Bron: culinair net
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Warm gemarineerde heilbotmedaillon?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Warm gemarineerde heilbotmedaillon te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Warm gemarineerde heilbotmedaillon?
Warm gemarineerde heilbotmedaillon hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.