Zoete aardappelen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gedroogde rode chilipeper en of ½ theelepel chilipoeder.
Misschien ook lekker
Zoete aardappelen is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van ongeschilde en gedroogde rode maakt het verschil. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 500 g ongeschilde zoete aardappelen, gehalveerd
- boter
- zout
- ½ gedroogde rode chilipeper, van de zaadjes ontdaan en geplet
- of ½ theelepel chilipoeder
Bereidingswijze
- Zet de zoete aardappelen op met wat water en kook ze 5 minuten.
- Zet de warmtebron wat lager, kook ze nog 5 tot 10 minuten tot ze gaar zijn en giet het water af.
- Laat de zoete aardappelen iets afkoelen, pel ze en stamp of prak ze met wat boter en out.
- Doe de puree in een schaal, bestrooi het met de chili en dien het direct op.
- Zoete aardappelen zijn weer eens wat anders dan de gewone Keniase maagvuller, ugali of pap.
- Ugali wordt meestal van maïs gemaakt, maar kan ook van gierst worden bereid.
- In dat geval is de smaak iets nootachtig.
- Op de shamba’s of boerderijen verbouwt men maïs, bonen, sukuma wiki (groene groenten), pinda’s, gierst, cassave en zoete aardappelen.
- Daarnaast houdt men geiten en vetstaartschapen.
- De staart is een delicatesse die gewoonlijk door de mannen wordt gegeten.
Bron: Esther's homepage
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zoete aardappelen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zoete aardappelen te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zoete aardappelen?
Zoete aardappelen hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Is het niet lekkerder om hier groente, vis of vlees bij te serveren? Indien je dit zelf ook vindt, breidt dan het recept daarmee uit. Voor de lezers is dat makkelijker. M.vr.gr.,
Antoinette