Aardappelpuree op Provençaalse wijze

Aardappels Bijgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 7
Delen: Pinterest
Aardappelpuree op Provençaalse wijze

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Franse andijvie Franse andijvie Mosterdroom aardappelschijfjes uit de oven Mosterdroom aardappelschijfjes uit de oven Gratin Dauphinois Gratin Dauphinois Aardappelen in Knoflookroom met Kaas Aardappelen in Knoflookroom met Kaas Champignons,spinazie met Parmezaanse kaas Champignons,spinazie met Parmezaanse kaas Bloemkool ovenschotel Bloemkool ovenschotel Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Deze aardappelpuree is ontstaan uit een restverwerking. Een vleestomaat , die niet geheel rimpelloos meer uitzag in de koelkast naast 2 bosuitjes, die ook niet meer zo kwiek oogden dan eigenlijk zou moeten.... Wat daar mee te doen? Ik was van plan om puree te maken, nou dan werken we die in kleine stukjes eronder samen met nog wat olijven en voilá. Wat kruiden uit de Provence erdoor ....Klaar en weer eens iets anders.

Ingrediënten

  • 500 gr kruimige aardappelen geschild
  • 1 dikke vleestomaat zonder vel
  • en zaad in blokjes
  • 2 smalle bos uitjes in kleine ringetjes
  • 15 groene olijven zonder pit in dunne plakjes
  • 3/4 tl Provençaalse gedroogde kruiden
  • 2 cupjes koffiemelk of scheutje melk
  • 1 klontje roomboter
  • zwarte peper uit de molen

Bereidingswijze

  1. Zet alle toevoegingen ( tomaat, kruiden, bosui , olijven en peper uit de molen) mis en place terwijl de aardappels staan te koken.
  2. Giet de aardappels af en doe ze terug in de pan. Stamp ze met een pureestamper, de melk en de boter tot een mooie smeuïge puree.
  3. Voeg de tomaatblokjes, bosui, olijven , Provençaalse kruiden, snuf zout en een paar flinke draaien uit de pepermolen toe.
  4. Roer alles goed door elkaar en proef of de smaak zo goed is en voeg eventueel nog wat meer kruiden toe.
  5. Wij aten de puree met haricots verts en een plak gehaktbrood met spek omwikkeld.
  6. Serveertip: Voorzichtig met toevoegen van zout....... de olijven zijn al zout genoeg. Proeven dus. Eenvoudig en gemakkelijk lekker gerecht.

Deze aardappelpuree is ontstaan uit een restverwerking. Een vleestomaat , die niet geheel rimpelloos meer uitzag in de koelkast naast 2 bosuitjes, die ook niet meer zo kwiek oogden dan eigenlijk zou moeten…. Wat daar mee te doen? Ik was van plan om puree te maken, nou dan werken we die in kleine stukjes eronder samen met nog wat olijven en voilá. Wat kruiden uit de Provence erdoor ….Klaar en weer eens iets anders.

Bron: Smulweb

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).