Eirolletjes met gerookte zalm en artisjokkenmousse

Gezonde recepten Koolhydraatarm Pasen Snacks Voorgerechten & amuses

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 8
Delen: Pinterest
Eirolletjes met gerookte zalm en artisjokkenmousse

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Carpaccio van kipfilet met mango Carpaccio van kipfilet met mango Zalmtartaar met kappertjes en tomaat Zalmtartaar met kappertjes en tomaat Eitjes gevuld met kruidenroomkaas en kappertjes Eitjes gevuld met kruidenroomkaas en kappertjes Gerookte forelfilet met bloemkoolmousse peterselieolie en Parmaham Gerookte forelfilet met bloemkoolmousse peterselieolie en Parmaham Salade met groene asperges en gerookt zalmhaasje Salade met groene asperges en gerookt zalmhaasje Carpacciorolletjes met rucola halfgedroogde tomaatjes en basilicummayonaise Carpacciorolletjes met rucola halfgedroogde tomaatjes en basilicummayonaise Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Dit borrelhapje heb ik - met veel succes - gemaakt voor onze vrienden. Weer eens iets heel anders en de zalm en de artisjokkenmousse vormen een erg lekkere combinatie. Ook lekker als voorgerechtje. Leg dan per persoon 3 rolletjes op een bordje.

Ingrediënten

  • EIROLLETJES:
  • 3 eieren -
  • peper, zout -
  • scheutje melk -
  • boter om te bakken -
  • 1 flinke eetlepel fijngehakte dille (eventueel gedroogde dille)
  • VULLING:
  • Plm. 150 gram dunne plakjes gerookte zalm
  • Plm. 100 gram gemarineerde artisjokharten (potje of blikje)
  • 2 eetlepels fijngehakte dille

Bereidingswijze

  1. EIROLLETJES:
  2. Klop de eieren met een scheutje melk en peper en zout met de garde.
  3. Verhit de olie in de koekenpan.
  4. Bak van de eieren plm. 3 omeletten en laat ze afkoelen.
  5. VULLING:
  6. Laat de artisjokharten uitlekken.
  7. Verwijderde harde blaadjes en pureer de artisjokarten met de staafmixer.
  8. Smeer de omeletjes stuk voor stuk in met de artisjokkenmousse (gepureerde artisjokken).
  9. Verdeel de gerookte zalm over de omeletjes.
  10. Strooi er wat gehakte dille over.
  11. Rol de omeletjes strak op en verpak ze in plastic folie en zet ze koel weg.
  12. Snij voor het opdienen de omeletten in schuine stukjes vn plm. 5 cm. en steek er een cocktailprikker in.

Dit borrelhapje heb ik – met veel succes – gemaakt voor onze vrienden. Weer eens iets heel anders en de zalm en de artisjokkenmousse vormen een erg lekkere combinatie. Ook lekker als voorgerechtje. Leg dan per persoon 3 rolletjes op een bordje.

Tips van de kok

Leuk hapje bij de borrel. Ook een leuk hapje of voorgerecht met Pasen

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).