Flan caramel is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eierdooier en vanillestokje.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Frankrijk
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze Flan caramel laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. De combinatie van melk, ei en eierdooier maakt het verschil. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 200 ml melk
- 75 g suiker
- 1 ei
- 1 eierdooier
- 1 vanillestokje
- karamel: water
- 50 g suiker
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Klop het ei en de eidooier door elkaar. Laat de melk met de suiker even koken en daarna afkoelen tot lauwwarm.
- Splijt het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Doe het merg bij de melk en giet die vervolgens in kleine scheutjes bij de eieren. Laat de flan een nacht koud staan in de koelkast.
- Voor de karamel: laat de suiker in een pannetje warm worden. Zodra de suiker smelt en kleur krijgt, blust u druppel voor druppel met water (pas op voor spatten!). Blijf roeren en voeg water toe tot u een mooie saus hebt.
- Kook water voor de flan. Schenk het in een ovenschaal waarin een vel bakpapier ligt (dat voorkomt dat de potjes gaan schuiven in de oven).
- Verdeel wat karamelsaus over de potjes en giet er de flan op. Plaats ze in de schaal en gaar ze au bain-marie 20 tot 30 min. in de oven, voorverwarmd op 150°C (prik er een satéstokje in: dat moet er droog uitkomen).
- Zet de potjes op een rek om af te koelen en daarna weer een nacht in de koelkast. Dompel ze heel kort in kokend water, dan laten ze mooi los op de borden.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Flan caramel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Flan caramel te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Flan caramel?
Flan caramel hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.