Perenbeignets met lavandelsuiker is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote, eetlp olie en eetlp perenalcohol.
Perenbeignets met lavandelsuiker is een echte aanrader voor aan tafel. Grote en bloem spelen hier de hoofdrol. Klaar in anderhalf uur, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 grote, stevige peren
- 125 g bloem
- 120 g suiker
- 1 eetlp olie
- 1 ei
- 1,5 dl melk
- 1 eetlp perenalcohol
- 1 eetlp gedroogde lavendel bloempjes
- zout
Bereidingswijze
- Vermeng in een bokaal de suiker met de gedroogde lavendelbloempjes. Sluit goed af en laat minstens een nacht staan.
- Zeef de bloem met een snuifje zout. Maak in het midden een kuiltje. Splits het ei en doe de dooiers in het kuiltje. Voeg er de olie en 1 eetlp. lavendelsuiker aan toe. Vermeng met een klopper.
- Schenk er in een straaltje de melk bij en klop tot een dik vloeibaar en glad beslag. Dek af en laat 1 uur rusten.
- Klop het eiwit stijf met een snuifje zout. Spatel het luchtig door het beslag. Doe er de perenalcohol bij.
- Spoel en droog de peren. Verwijder het klokhuis. Snij ze partjes. Dompel ze in het beslag. Bak ze goudbruin in frituurolie van 175°C.
- Laat de beignets uitlekken op keukenpapier. Bestrooi met de rest van de lavendelsuiker.
- Serveer ze goed heet.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Perenbeignets met lavandelsuiker?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Perenbeignets met lavandelsuiker te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Perenbeignets met lavandelsuiker?
Perenbeignets met lavandelsuiker hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.