Avondeten & hoofdgerechten Ontbijt & Lunch
Recept van 
Keukensloofje 47Vertrouwde kok
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Hoewel dit eigenlijk een lunch gerecht is, maakte ik dit als hoofdgerecht met een kop zelf gemaakte tomatensoep vooraf en een schaaltje yoghurt na.
Als je ervan houdt kun je er eventueel wat chilisaus of ketchup bij serveren.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 3 grote eieren of 4 kleinere
- 1 prei in dunne halve ringen
- 2 gekookte middelgrote vastkokende aardappelen
- 100 gr gerookte spekblokjes
- peper en zout uit de molen
Bereidingswijze
- Halveer de prei in de lengte en snij in dunne halve ringen.
- Was de prei en laat goed uitlekken.
- Snij de gekookte afgekoelde aardappelen in blokjes.
- Kluts de eieren en breng op smaak met peper en zout. ( Opgepast met zout, want de spekjes zijn ook al zoutig.)
- Bak de spekjes uit in een droge Koekenpan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Bak de halve preiringetjes in de pan van de spekjes de op een laag vuurtje zacht en laat de aardappelblokjes even mee bakken.
- Meng de spekjes door de geklutste eieren en schenk dit over de prei-aardappel in de pan.
- Roer kort door elkaar en laat de omelet dan stollen.
- Laat de omelet op een bord glijden keer om en bak de andere kant.
- Halveer en serveer. Eventueel op een sneetje brood.
Hoewel dit eigenlijk een lunch gerecht is, maakte ik dit als hoofdgerecht met een kop zelf gemaakte tomatensoep vooraf en een schaaltje yoghurt na.
Als je ervan houdt kun je er eventueel wat chilisaus of ketchup bij serveren.
Bron: Smulweb
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.