Pudding met meringue is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vanillestokje, eieren en snuifje zout.
Misschien ook lekker
Deze Pudding met meringue laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Melk en vanillestokje spelen hier de hoofdrol. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 dl melk
- 50 g boter
- 1 vanillestokje
- 7 eieren
- 70 g suiker
- snuifje zout
- citroenzeste van half citroen
- 1 eetlp bloem
- 1 eetlp maïzena
- poedersuiker
Benodigdheden
- Oven
- Rasp
Bereidingswijze
- Schenk de melk in de ovenschotel. Doe er de boter verdeeld in vlokjes bij. Splijt het vanillestokje, schraap het merg eruit en voeg merg en stokje bij de melk.
- Zet midden in een op 250°C voorverwarmde oven.
- Splits de eieren. Klop de eiwitten tot schuim met de suiker en een snuifje zout.
- Rasp de schil van de halve citroen en doe bij de dooiers. Roer er de bloem en maïzena door. Spatel er het eiwit door.
- Haal het vanillestokje uit de melk en schep er het eimengsel op, zodat de melk helemaal bedekt is. Zet nog 10 min. in de oven, tot de bovenkant mooi goudbruin kleurt ( het binnenste blijft romig zacht). Bestrooi met poedersuiker en serveer meteen.
- Lekker met frambozencoulis.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pudding met meringue?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pudding met meringue te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pudding met meringue?
Pudding met meringue hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo Carine,
De melk en boter zet je eigenlijk gewoon maar in de oven om te verwarmen en de boter te smelten. Dus zodra je eiwitten opgeklopt zijn is deze oke.
Groetjes.
Hoe lang moet de melk en boter in de oven staan? Staat niet in het recept vermeld.