Amuse Soepen Vegetarisch & vegan Vleesgerechten
Recept van 
Keukensloofje 47Vertrouwde kok
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Toscaanse wintersoep
Rucolasoep met gorgonzola dolce
Paparikasoep van gegrilde paprika met tomatentapenade en mascarpone
Gele paprikasoep met crema di balsamico
Pittige bruine bonensoep met Salsiccia
Italiaans voorgerecht met bresaola en Romainesla
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Een heerlijk amuse soepje en klaar in 20 minuten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 150 gram rucola
- 50 ml kookroom of slagroom
- 1 sjalot gepeld en gesnipperd
- 50 ml droge witte wijn
- 4 mini grissini
- 2 dunne plakjes parmaham, of coburger gehalveerd
- 2 el olijfolie
- 200 ml groentebouillon van blokje met minder zout
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie en fruit de sjalot.
- Voeg de rucola toe ( HOU ENKELE BLAADJES APART TER GARNERING ) en laat slinken.
- Schenk er de bouillon bij en laat het soepje 2 minuten koken.
- Haal de pan van het vuur en pureer het soepje.
- Voeg wijn en room toe en roer door en breng op smaak met peper.
- Wikkel om elke grissini het stukje ham.
- Verdeel het soepje over 4 amuse glaasjes of kommetjes, leg er wat blaadjes rucola ter garnering op en serveer met de grissini.
Een heerlijk amuse soepje en klaar in 20 minuten.
Voedingswaarde
| Energie | 121 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 6 g |
| Vetten | 5.9 g |
| Koolhydraten | 9.2 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Zowel warm als koud erg lekker.
Voor een iets pittig accentje kun je een teentje knoflook aan de soep toevoegen.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.